Puré de papas bajo en carbohidratos.
Disfruta de la cremosa decadencia de las "Papas Cremosas Bajas en Carbohidratos", una ingeniosa variación a base de coliflor de un clásico manjar reconfortante. Perfecta para estilos de vida keto y bajos en carbohidratos, esta receta intercambia las tradicionales papas almidonadas por tierna coliflor, batida a la perfección aterciopelada con queso crema, crema espesa y un toque de Parmesano. El ajo salteado y la mantequilla derretida infunden una rica profundidad sabrosa, mientras que una pizca de cebollino fresco añade un toque de color y sabor. Lista en solo 35 minutos, este acompañamiento fácil e irresistible ofrece toda la satisfacción de las papas cremosas sin la sobrecarga de carbohidratos, siendo un acompañamiento ideal para cualquier plato principal o festín navideño.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large "coliflor"
- 4 ounces queso crema
- 0.5 cup nata para montar
- 2 tablespoons mantequilla sin sal
- 2 cloves ajo
- 0.25 cup queso parmesano rallado
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra molida
- 2 tablespoons cebollino picado
Instructions
Comienza por romper la coliflor en ramilletes y luego lavarla a fondo bajo agua fría.
Coloca los ramilletes de coliflor en una olla grande y cúbrelos con agua. Lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce a fuego medio y deja cocer a fuego lento durante unos 10-12 minutos, o hasta que la coliflor esté tierna al pincharla con un tenedor.
Mientras el coliflor se cocina, pica los dientes de ajo y reserva.
Escurrir el coliflor cocido en un colador y dejar reposar unos minutos para permitir que se evapore el exceso de humedad.
En la misma olla, a fuego lento, derrita la mantequilla sin sal y sofría el ajo picado durante aproximadamente 1-2 minutos, o hasta que esté fragante.
Vuelve el coliflor escurrido a la olla con el ajo y la mantequilla. Agrega el queso crema, la crema espesa, el queso parmesano rallado, la sal y la pimienta negra molida a la olla.
Con una licuadora de inmersión, mezcla la preparación hasta que alcance una consistencia suave y cremosa. Si no tienes una licuadora de inmersión, pasa el contenido a una licuadora de mesa o procesador de alimentos y mezcla hasta que quede suave.
Pruebe y ajuste la sazón si es necesario.
Sirva inmediatamente, decorado con cebollinos picados.
Nutrition Facts
Calories |
1302 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 111.2 g | 143% | |
| Saturated Fat | 65.3 g | 326% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.7 g | ||
| Cholesterol | 316 mg | 106% | |
| Sodium | 2005 mg | 87% | |
| Total Carbohydrate | 50.4 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 21.4 g | 76% | |
| Total Sugars | 21.1 g | ||
| Protein | 32.5 g | 65% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 521 mg | 40% | |
| Iron | 3.9 mg | 22% | |
| Potassium | 1876 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
