Puré de Papas al Ajo Paleolítico.
Eleva tu cocina reconfortante con estos deliciosos puré de papas al ajo estilo Paleo, una versión cremosa y libre de lácteos de la favorita clásica. Hechos con papas russet esponjosas, ajo asado y suave leche de coco entera, esta receta ofrece un sabor irresistible y una textura cremosa sin comprometer tu dieta paleo. El aceite de oliva añade riqueza, mientras que un toque de cebollino fresco brinda un pop de color y frescura. Estos puré de papas son fáciles de preparar, con solo 15 minutos de tiempo de preparación y la magia del ajo asado en el horno realzando cada bocado. Perfectos como acompañamiento para cenas entre semana o ocasiones especiales, esta receta paleo-friendly demuestra que el capricho aún puede ser saludable. ¡Sírvelos calientes para un placer satisfactorio que a todos encantará!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Patatas russet
- 6 whole Dientes de ajo
- 0.25 cup Aceite de oliva
- 0.5 cup Leche de coco entera
- 1 teaspoon Sal marina
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Cebollino fresco
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Envuelve los dientes de ajo sin pelar en papel de aluminio con un chorrito de aceite de oliva, luego colócalos en el horno. Asa durante unos 20-25 minutos hasta que el ajo esté suave.
Mientras el ajo se está horneando, pela y corta en cuartos las papas russet.
Coloca las papas en una olla grande y cúbrellas con agua. Agrega una pizca de sal marina y lleva a ebullición a fuego alto.
Baja el fuego a fuego lento y cocina las papas durante 15-20 minutos hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor.
Escurra las papas y vuelva a colocarlas en la olla.
Saca el ajo del horno y deja que se enfríe un poco. Exprime el ajo asado de las pieles y agrégalo a las papas.
Agrega aceite de oliva, leche de coco entera, sal marina y pimienta negra a las papas.
Machaca todo junto usando un machacador de papas o una batidora eléctrica hasta que quede suave y cremoso.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Pica cebollino fresco y mézclalo con las papas machacadas, reservando una pequeña cantidad para decorar.
Sirva el puré de papas caliente, adornado con el resto de la cebolleta.
Nutrition Facts
Calories |
1692 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 84.6 g | 108% | |
| Saturated Fat | 34.0 g | 170% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2474 mg | 108% | |
| Total Carbohydrate | 212.8 g | 77% | |
| Dietary Fiber | 19.4 g | 69% | |
| Total Sugars | 14.5 g | ||
| Protein | 30.4 g | 61% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 194 mg | 15% | |
| Iron | 15.3 mg | 85% | |
| Potassium | 5492 mg | 117% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
