"Puré de Papa Duquesa Bajo en Sodio"
Eleve su juego de guarniciones con estas elegantes Papas Duquesa Bajas en Sodio, una versión más saludable de la receta clásica. Perfectamente cremosas y bellamente formadas en montículos dorados y crujientes, este plato combina los ricos sabores de las papas russet, mantequilla sin sal, y un toque de ajo en polvo, nuez moscada y cebollino fresco para un acabado sofisticado. Sin sal agregada, estas papas esponjosas y que se derriten en la boca son ideales para aquellos que están pendientes de su consumo de sodio mientras siguen anhelando alimentos reconfortantes y decadentes. Impresione a sus invitados con un plato fácil pero impactante que está listo en aproximadamente una hora y sirve hasta seis personas. Ya sea acompañando un asado de festividad o una cena sencilla entre semana, estas elegantes papas duquesa robarán siempre el protagonismo.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Patatas Russet
- 4 tablespoons Mantequilla sin sal
- 0.5 cup Nata montada
- 2 large Yemas de huevo
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
- 0.125 teaspoon Nuez moscada
- 2 tablespoons Cebollinos frescos
Instructions
Precalienta el horno a 425°F (220°C) y forra una bandeja de hornear con papel pergamino.
Pela y corta las papas russet en trozos del mismo tamaño.
Coloca los trozos de papa en una olla grande, cúbrelos con agua fría y lleva a ebullición a fuego alto.
Reduce el fuego a medio y cocina a fuego lento hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente 15-20 minutos.
Escurra bien las papas y devuélvalas a la olla. Permita que el exceso de humedad se evapore colocando la olla a fuego bajo durante 1-2 minutos.
Pasa las papas por un pasapurés o machácalas hasta que queden suaves.
Agregar la mantequilla sin sal y la crema espesa hasta que estén completamente incorporadas y suaves.
Mezcla las yemas de huevo, el ajo en polvo, la pimienta negra molida y la nuez moscada hasta que estén combinados.
Pique finamente el cebollin fresco y incorpórelo a la mezcla.
Transfiera la mezcla de papas a una manga pastelera grande equipada con una boquilla grande en forma de estrella.
Coloque las papas en puré en montículos pequeños sobre la bandeja de horno preparada, separados por unos centímetros.
Hornea en el horno precalentado de 15 a 20 minutos, o hasta que los tops estén dorados y crujientes.
Retira del horno y deja enfriar ligeramente antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1813 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 97.2 g | 125% | |
| Saturated Fat | 55.3 g | 276% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 613 mg | 204% | |
| Sodium | 192 mg | 8% | |
| Total Carbohydrate | 203.4 g | 74% | |
| Dietary Fiber | 16.3 g | 58% | |
| Total Sugars | 10.8 g | ||
| Protein | 32.7 g | 65% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 5% | |
| Calcium | 205 mg | 16% | |
| Iron | 11.8 mg | 66% | |
| Potassium | 5172 mg | 110% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
