Puré de Habas Salado Sin Soya
Descubre un giro abundante y sabroso en los clásicos acompañamientos purés con nuestra receta de Puré de Frijoles Saludable sin Soya. ¡Elaborado con cremosos frijoles cannellini, fragante ajo y un toque de romero fresco, este platillo ofrece una alternativa rica y satisfactoria a los purés de papas! La levadura nutricional agrega una profundidad sabrosa, mientras que el jugo de limón ilumina los sabores para un bocado perfectamente equilibrado. Rápido y fácil de preparar en tan solo 25 minutos, esta receta sin soya y a base de plantas es ideal como acompañamiento reconfortante o plato principal destacado para dietas sin gluten y sin lácteos por igual. Con sus ingredientes sencillos y su sabor saludable, es la adición perfecta a tu rotación de comidas entre semana o mesa de fiesta.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cans (15 oz each), drained and rinsed judiones
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 3 minced dientes de ajo
- 1 cup caldo de verduras
- 1 tablespoon zumo de limón
- 1 teaspoon, finely chopped romero fresco
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons levadura nutricional
Instructions
En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega el ajo picado y sofríe durante aproximadamente 1 minuto, hasta que esté fragante.
Coloca los frijoles cannellini escurridos y enjuagados en la cacerola.
Vierte el caldo de verduras y lleva la mezcla a fuego lento.
Reduce el fuego a bajo y agrega el jugo de limón, el romero finamente picado, la sal, la pimienta negra y la levadura nutricional.
Usando un machacador de papas, aplasta los frijoles hasta obtener la consistencia deseada. Puedes dejarlos ligeramente grumosos o machacarlos completamente suaves.
Continúa cocinando los frijoles aplastados a fuego lento durante 5 minutos adicionales, revolviendo con frecuencia.
Prueba y ajusta la sazón con más sal o pimienta si es necesario.
Sirva caliente como acompañamiento o como componente principal de una comida.
Nutrition Facts
Calories |
1054 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.1 g | 39% | |
| Saturated Fat | 4.8 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4040 mg | 176% | |
| Total Carbohydrate | 140.0 g | 51% | |
| Dietary Fiber | 31.7 g | 113% | |
| Total Sugars | 3.9 g | ||
| Protein | 56.6 g | 113% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 316 mg | 24% | |
| Iron | 15.5 mg | 86% | |
| Potassium | 3036 mg | 65% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
