Puré de Guisantes Cremoso y Saludable para el Corazón
Suave, sabroso y lleno de nutrientes, este Puré Cremoso de Guisantes Saludable para el Corazón es el acompañamiento perfecto o dip para cualquiera que desee añadir un estallido de verde vibrante a su plato. Elaborado con guisantes tiernos congelados cocidos a fuego lento en caldo de verduras bajo en sodio, esta receta combina la dulzura natural de los guisantes con la cremosidad agria del yogur griego y el brillo picante del jugo de limón. Un toque de menta fresca y un toque de ajo elevan el perfil de sabor, mientras que un chorrito de aceite de oliva aporta una dosis de grasas saludables para el corazón. Listo en solo 20 minutos, este plato fácil de preparar no solo es delicioso, sino también bajo en sal y rico en bondad vegetal. Sírvelo como un acompañamiento cálido y satisfactorio para tu proteína favorita o como una untuosa cobertura para galletas y panes, ¡perfecto para una versión saludable en tu próxima comida! Palabras clave: recetas saludables para el corazón, puré cremoso de guisantes, plato bajo en sodio, recetas rápidas y saludables, ideas de acompañamiento vegetal.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams guisantes congelados
- 250 milliliters caldo de verduras bajo en sodio
- 2 whole dientes de ajo
- 60 grams yogur griego natural
- 1 tablespoon zumo de limón
- 1 teaspoon aceite de oliva
- 10 grams hojas de menta fresca
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 teaspoon sal marina
Instructions
Comience pelando los dientes de ajo.
En una cacerola mediana, combina los guisantes congelados, caldo de verduras y dientes de ajo.
Llevar la mezcla a hervir a fuego medio-alto, luego reducir el fuego a bajo y cocinar a fuego lento durante unos 5 minutos, o hasta que los guisantes estén tiernos.
Una vez cocidas, retire la cacerola del fuego y escurra cuidadosamente los guisantes, reservando unas cucharadas del caldo.
Transfiera los guisantes y el ajo a un procesador de alimentos o licuadora.
Agrega el yogur griego, el jugo de limón, el aceite de oliva y las hojas de menta fresca.
Licúa la mezcla hasta que quede suave, agregando un poco del caldo reservado si es necesario para alcanzar la consistencia deseada.
Sazone el puré de guisantes con pimienta negra y sal marina, y vuelva a mezclar brevemente para combinar.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Sirve caliente como acompañamiento o como una sabrosa untada. Adorna con algunas hojas de menta fresca si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
612 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 17.3 g | 22% | |
| Saturated Fat | 3.3 g | 16% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 6 mg | 2% | |
| Sodium | 778 mg | 34% | |
| Total Carbohydrate | 83.0 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 26.8 g | 96% | |
| Total Sugars | 32.4 g | ||
| Protein | 34.1 g | 68% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 251 mg | 19% | |
| Iron | 8.9 mg | 49% | |
| Potassium | 1633 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
