Puré de Guisantes Cremoso Vegano
Eleve su juego de acompañamientos con Puré Cremoso de Guisantes Veganos, una alternativa vibrante y nutritiva a los purés de papas tradicionales. Esta fácil receta combina tiernos guisantes verdes con leche de coco rica, sabrosa levadura nutricional y un toque de jugo de limón con sabor intenso que es completamente libre de lácteos. Un poco de mantequilla vegana y ajo picado infunden al plato con calidez y profundidad, mientras que hojas de menta fresca añaden un toque refrescante. Listo en solo 20 minutos desde la preparación hasta el plato, este plato versátil acompaña a la perfección tus platos principales favoritos o se sirve solo como un delicioso aperitivo vegano. ¡Repleto de bondades a base de plantas, es ideal para cualquier comensal consciente de la salud que anhele comida reconfortante y cremosa sin compromisos!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams guisantes verdes congelados
- 200 milliliters leche de coco
- 2 tablespoons levadura nutricional
- 2 tablespoons mantequilla vegana
- 2 minced dientes de ajo
- 1 tablespoon zumo de limón
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 10 leaves hojas de menta fresca
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande con agua a fuego alto.
Agrega los guisantes congelados al agua hirviendo y cocina durante 3-4 minutos, o hasta que estén tiernos. Escurre los guisantes y ponlos a un lado.
En una cacerola mediana a fuego medio, añade la mantequilla vegana y el ajo picado. Sofríe el ajo durante aproximadamente 1-2 minutos, o hasta que desprenda aroma.
Agrega los guisantes escurridos a la cacerola junto con la leche de coco, la levadura nutricional, la sal y la pimienta.
Usando una batidora de mano o un procesador de alimentos, mezcla la preparación hasta lograr una consistencia suave y cremosa.
Agrega el jugo de limón y las hojas de menta fresca, mezclando bien.
Prueba y ajusta la sazón con más sal o jugo de limón si es necesario.
Sirve los guisantes triturados cremosos calientes como guarnición.
Nutrition Facts
Calories |
739 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 24.5 g | 31% | |
| Saturated Fat | 14.7 g | 74% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1429 mg | 62% | |
| Total Carbohydrate | 98.6 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 30.4 g | 109% | |
| Total Sugars | 43.1 g | ||
| Protein | 33.8 g | 68% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 168 mg | 13% | |
| Iron | 9.2 mg | 51% | |
| Potassium | 1685 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
