Puré de Guisantes Cremoso Saludable para el Corazón
Eleve el nivel de sus acompañamientos con esta irresistible receta de Puré Cremoso de Guisantes Saludable para el Corazón, una alternativa sabrosa a los purés de papas tradicionales que rebosa de beneficios nutricionales. Con guisantes tiernos mezclados con aromático ajo, fresca y vibrante menta, y un toque de jugo de limón enérgico, este plato logra su textura aterciopelada con la adición de yogur griego bajo en grasa y aceite de oliva saludable para el corazón. Listo en solo 15 minutos, este plato rápido y fácil es perfecto para las comidas de semana ocupadas o como un acompañamiento saludable para platos principales a la parrilla. Lleno de fibra, proteínas y un toque de color, es un deleite sin remordimientos que es reconfortante y nutritivo. ¡Sirva caliente y deje que la dulzura natural y la cremosidad brillen en cada bocado! Palabras clave: puré cremoso de guisantes, receta de acompañamiento saludable para el corazón, puré rápido y fácil de guisantes, guisantes con menta y ajo, guarniciones vegetales saludables.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams guisantes frescos o congelados
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 large diente de ajo picado
- 2 tablespoons hojas de menta fresca, picadas
- 1 tablespoon zumo de limón
- 50 grams yogur griego bajo en grasa
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Si estás usando guisantes frescos, pélalos primero. Si estás usando guisantes congelados, descongélalos a temperatura ambiente durante 10 minutos.
Llevar una olla mediana con agua a ebullición. Agregar los guisantes y cocinar durante 2-3 minutos hasta que estén tiernos y de un verde brillante.
Escurre los guisantes y transfierelos inmediatamente a un bol con agua helada para detener el proceso de cocción. Deja reposar por 1 minuto y luego escúrrelos completamente.
En una cacerola a fuego medio, añade el aceite de oliva y el ajo picado. Sofríe durante aproximadamente 1 minuto, hasta que desprenda aroma pero sin dorar.
Agrega los guisantes escurridos a la cacerola y revuelve para cubrirlos con el aceite de ajo durante aproximadamente 2 minutos.
Transfiere los guisantes a un procesador de alimentos. Agrega las hojas de menta picadas, el jugo de limón y el yogur griego bajo en grasa.
Procesa la mezcla hasta que quede suave y cremosa. Es posible que necesites detenerte y raspar los lados del tazón ocasionalmente.
Sazone los guisantes machacados con sal y pimienta negra, pulsando nuevamente para combinar.
Sirva caliente como un acompañamiento saludable para el corazón.
Nutrition Facts
Calories |
724 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.4 g | 40% | |
| Saturated Fat | 5.5 g | 28% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 6 mg | 2% | |
| Sodium | 1225 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 82.2 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 29.8 g | 106% | |
| Total Sugars | 34.6 g | ||
| Protein | 31.9 g | 64% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 196 mg | 15% | |
| Iron | 8.3 mg | 46% | |
| Potassium | 1359 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
