Puré de Guisantes Cremoso Bajo en Carbohidratos
Déjate llevar por un giro saludable y vibrante en la comida reconfortante con esta receta de Puré Cremoso de Guisantes Bajos en Carbohidratos. Elaborada con tiernos guisantes verdes mezclados a la perfección sedosa, este plato está enriquecido con mantequilla cremosa, ajo fragante y un toque de crema espesa aterciopelada. Ligeramente sazonada con sal y pimienta y terminada con un toque de perejil fresco, es una alternativa baja en carbohidratos y repleta de nutrientes a los purés de papas tradicionales. Con tan solo 30 minutos de principio a fin, esta receta sencilla es perfecta como guarnición para cenas entre semana o ocasiones especiales. Además, su tono verde brillante añade un toque de color a tu plato, ¡haciéndolo tan visualmente encantador como delicioso!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 g guisantes verdes
- 60 ml nata para montar
- 30 g mantequilla
- 1 diente de ajo
- 0.5 tsp sal
- 0.25 tsp pimienta negra
- 1 tbsp perejil fresco
Instructions
Comience por llevar a ebullición una olla grande de agua. Añada una pizca de sal al agua.
Una vez que el agua esté hirviendo, añade los guisantes verdes y cocina durante aproximadamente 3-4 minutos, hasta que estén tiernos pero aún de un verde vibrante.
Escurra los guisantes y transfieralos inmediatamente a un tazón de agua helada para detener el proceso de cocción. Esto ayudará a que mantengan su color brillante.
En una cacerola pequeña, caliente la mantequilla a fuego medio hasta que se derrita. Agregue el diente de ajo picado y sofría hasta que esté fragante, alrededor de 1 minuto.
Añade la crema espesa a la cacerola y caliéntala hasta que empiece a hervir. Retira del fuego.
Escurrir bien los guisantes y transferirlos a un procesador de alimentos o licuadora. Agregar la mantequilla derretida, el ajo y la mezcla de crema.
Mezcla hasta que quede suave y cremoso. Es posible que necesites parar y raspar los lados periódicamente.
Sazonar con sal y pimienta negra al gusto. Mezclar nuevamente para incorporar los condimentos.
Transfiera los guisantes machacados a un bol para servir. Adórnelos con perejil recién picado.
Sirve caliente como un delicioso acompañamiento bajo en carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
835 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.7 g | 60% | |
| Saturated Fat | 26.0 g | 130% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.7 g | ||
| Cholesterol | 130 mg | 44% | |
| Sodium | 1385 mg | 60% | |
| Total Carbohydrate | 73.6 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 28.9 g | 103% | |
| Total Sugars | 28.6 g | ||
| Protein | 27.7 g | 55% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 144 mg | 11% | |
| Iron | 7.8 mg | 43% | |
| Potassium | 1278 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
