Puré de Frijoles Saludable para el Corazón
Deléitate con el reconfortante puré de frijoles saludable para el corazón, un platillo rápido y nutritivo perfecto para las noches ocupadas de la semana o como un delicioso acompañamiento para una comida sustanciosa. Esta receta transforma los cremosos frijoles cannellini en un puré sabroso infusionado con ajo aromático, romero fresco y un toque de jugo de limón brillante, perfectamente equilibrado con aceite de oliva virgen extra para la riqueza y caldo de verduras bajo en sodio para mantenerlo ligero. Listo en tan solo 20 minutos, este platillo fácil de hacer combina ingredientes saludables para el corazón con sabores intensos. Sírvelo caliente, adornado con perejil fresco, como una adición satisfactoria y nutritiva a tu mesa. Palabras clave: receta saludable para el corazón, puré de frijoles sabroso, rápido acompañamiento, sabores mediterráneos, comida reconfortante nutritiva.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cans judías cannellini
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 3 units dientes de ajo
- 0.5 cup caldo de verduras bajo en sodio
- 1 teaspoon hojas frescas de romero
- 1 tablespoon zumo de limón
- 0.25 teaspoon pimienta negra molida
- 0.25 teaspoon sal marina
- 2 tablespoons perejil fresco
Instructions
1. Escurra y enjuague completamente los frijoles cannellini para reducir el exceso de sodio y reserve.
2. A fuego medio, añade aceite de oliva a una sartén grande.
3. Agrega ajo picado a la sartén y sofríe durante aproximadamente 2 minutos, hasta que esté fragante.
4. Revuelva los frijoles cannellini, caldo de verduras y hojas de romero.
Cocina, revolviendo ocasionalmente, durante unos 5 minutos hasta que las judías estén calientes.
6. Utilizando un machacador de papas o un tenedor, aplasta los frijoles hasta obtener la consistencia deseada directamente en la sartén.
7. Agrega el jugo de limón, la pimienta negra y la sal marina.
8. Cocine por 2 minutos adicionales, mezclando los sabores cuidadosamente.
9. Retirar del fuego y luego incorporar el perejil recién picado.
10. Prueba y ajusta la sazón si es necesario antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
885 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 28.1 g | 36% | |
| Saturated Fat | 4.0 g | 20% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2812 mg | 122% | |
| Total Carbohydrate | 116.6 g | 42% | |
| Dietary Fiber | 25.6 g | 91% | |
| Total Sugars | 1.0 g | ||
| Protein | 44.0 g | 88% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 283 mg | 22% | |
| Iron | 13.1 mg | 73% | |
| Potassium | 2438 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
