Puré de Frijoles Salados Bajos en Grasa
Eleve su juego de guarniciones saludables con esta increíblemente sabrosa y llena de proteínas receta de Puré de Frijoles Bajos en Grasa. Presenta cremosos frijoles blancos, aromático ajo, fragante tomillo fresco y un toque de jugo de limón vigorizante, este platillo se cocina a la perfección en caldo de verduras bajo en sodio para obtener un sabor máximo con un contenido mínimo de grasa. Listo en tan solo 30 minutos, esta receta saludable para el corazón es perfecta para aquellos que buscan una alternativa ligera pero satisfactoria a los purés de papas tradicionales. Ajuste la textura a su gusto, ya sea a trozos o suave como la seda, y decore con perejil fresco para un toque vibrante. Ideal para acompañar con verduras a la parrilla, proteínas magras o pan crujiente, este platillo es nutritivo y versátil. ¡Además, es apto para veganos y perfecto para la preparación de comidas!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cans (15 oz each) Judías Blancas enlatadas (como las cannellini o great northern beans)
- 3 large cloves Dientes de ajo picados
- 1 cup
- 2 tablespoons
- 1 tablespoon
- 1 tablespoon
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta Negra
- 2 tablespoons
Instructions
Escurra y enjuague completamente los frijoles blancos enlatados bajo agua fría, luego reserve.
En una cacerola mediana a fuego medio, añade el aceite de oliva y deja que se caliente ligeramente.
Agrega el ajo picado a la cacerola y sofríelo durante aproximadamente 1-2 minutos, revolviendo constantemente hasta que el ajo esté fragante y ligeramente dorado.
Vierte el caldo de verduras en la cacerola y llévalo a hervir a fuego lento.
Agrega los frijoles escurridos y el tomillo fresco a la cacerola, revolviendo bien para combinar.
Baje el fuego a fuego lento, tape y deje hervir a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que los frijoles estén muy tiernos y comiencen a deshacerse.
Retira la cacerola del fuego y agrega el jugo de limón, la sal y la pimienta negra.
Usando un machacador de papas o una licuadora de inmersión, machaca los frijoles hasta que alcancen el nivel de suavidad deseado. Para una textura más gruesa, machaca menos, y para una textura más cremosa, machaca más a fondo.
Prueba los frijoles machacados y ajusta la sazón si es necesario, agregando más sal o pimienta al gusto.
Transfiera los frijoles machacados a un tazón para servir y espolvoree con perejil fresco picado para un toque de color y sabor adicional.
Nutrition Facts
Calories |
1016 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.3 g | 40% | |
| Saturated Fat | 4.4 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3940 mg | 171% | |
| Total Carbohydrate | 140.6 g | 51% | |
| Dietary Fiber | 40.1 g | 143% | |
| Total Sugars | 7.9 g | ||
| Protein | 47.9 g | 96% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 442 mg | 34% | |
| Iron | 17.5 mg | 97% | |
| Potassium | 2255 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
