Puré de frijoles salado alto en proteínas
Eleva tus cenas entre semana con esta reconfortante y nutrient-packed receta de Puré de Frijoles con Alto Contenido de Proteínas. Elaborada con cremosos frijoles cannellini, aromático ajo y una mezcla robusta de romero y tomillo frescos, este plato ofrece un sabor excepcional a la vez que mantiene las cosas simples y rápidas. Sofritos en aceite de oliva virgen extra e infusionados con caldo de verduras, estos frijoles machacados están sazonados con jugo de limón fresco, levadura nutricional para un matiz a queso, y sal y pimienta negra perfectamente equilibradas. Listos en tan solo 25 minutos, este plato alto en proteínas es una elección versátil que puedes disfrutar como un acompañamiento sustancioso, una pasta para untar en pan tostado, o el protagonista de un bowl de granos nutritivo. Perfectamente vegano, fácil de preparar, y cargado de proteínas a base de plantas, ¡es la comida reconfortante definitiva con un toque saludable!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 cups
- 3 tablespoons
- 4 units dientes de ajo
- 1 cup
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon
- 2 tablespoons zumo de limón
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons
Instructions
Enjuaga los frijoles cannellini en un colador y escúrrelos completamente.
Pela los dientes de ajo y pícalos finamente.
En una cacerola mediana, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Añade el ajo picado al aceite caliente y sofríe durante unos 2 minutos hasta que el ajo desprenda aroma, pero sin que se dore.
Agrega los frijoles cannellini enjuagados a la cacerola y revuelve para cubrirlos uniformemente con la mezcla de ajo y aceite.
Vierte el caldo de verduras en la sartén, llevando la mezcla a hervir a fuego lento. Deja cocinar durante unos 5 minutos.
Incorpora el romero y el tomillo, permitiendo que sus sabores se incorporen a los frijoles durante 3 minutos adicionales.
Utiliza un machacador de papas o el reverso de una cuchara para aplastar los frijoles hasta obtener la consistencia deseada, dejando algunos trozos para añadir textura si así se prefiere.
Agrega el jugo de limón, la sal, la pimienta y la levadura nutricional a los frijoles machacados, revolviendo bien para combinar.
Retira la cacerola del fuego y deja reposar por unos minutos antes de servir para que los sabores se mezclen.
Sirve los frijoles machacados salados altos en proteínass calientes, ya sea como acompañamiento o como cubierta para tostadas o tazones de granos.
Nutrition Facts
Calories |
917 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 44.2 g | 57% | |
| Saturated Fat | 6.4 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4332 mg | 188% | |
| Total Carbohydrate | 97.1 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 21.8 g | 78% | |
| Total Sugars | 4.3 g | ||
| Protein | 39.2 g | 78% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 224 mg | 17% | |
| Iron | 10.6 mg | 59% | |
| Potassium | 2158 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
