Puré de Coliflor Whole30
¡Eleva tu juego de acompañamientos con este cremoso y sabroso Puré de Coliflor Whole30! Elaborado con coliflor tierna, rico ghee, ajo fragante y leche de almendra sin azúcar y sin lácteos, esta receta aporta una textura aterciopelada y saludable a tu plato sin comprometer ingredientes conscientes de la salud. Perfecto para quienes siguen dietas Whole30 o paleo, esta alternativa baja en carbohidratos al puré de papas está sazonada con un toque de sal, pimienta y decorada con perejil fresco para un estallido de color y sabor herbáceo. Listo en apenas 30 minutos, este plato versátil combina maravillosamente con proteínas a la parrilla o verduras asadas, convirtiéndolo en una adición sin esfuerzo a cualquier plan de comidas. ¡Saludable, simple y absolutamente delicioso, este puré de coliflor está destinado a convertirse en tu nuevo acompañamiento favorito!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 head coliflor
- 2 tablespoons mantequilla clarificada
- 2 units dientes de ajo
- 1 cup leche de almendras sin azúcar
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta
- 1 tablespoon perejil fresco
Instructions
Comienza por limpiar la coliflor. Retira las hojas y el tallo, y corta la coliflor en floretes.
En una olla grande, agrega los ramilletes de coliflor y suficiente agua para cubrirlos. Lleva a ebullición a fuego alto.
Una vez que hierva, reduzca el fuego a medio, cubra y permita que el coliflor cocine durante aproximadamente 10 minutos o hasta que esté muy tierno.
Mientras el coliflor se está cocinando, pela y pica finamente los dientes de ajo.
En una cacerola pequeña, derrita la mantequilla clarificada a fuego medio-bajo. Agregue el ajo picado y saltee por 1-2 minutos hasta que esté fragante. Retire del fuego.
Escurrir el coliflor completamente y colocarlo en un procesador de alimentos o licuadora.
Agrega la ghee derretida con ajo, leche de almendra, sal y pimienta al coliflor en el procesador.
Mezcla los ingredientes a alta velocidad hasta que el puré de coliflor esté muy suave y cremoso. Puede ser necesario detenerse y raspar los lados del recipiente algunas veces.
Prueba el puré y ajusta el sazón si es necesario.
Transfiera el puré a un tazón para servir, decorando con perejil fresco picado.
Sirve de inmediato como un plato acompañante de tu comida principal Whole30.
Nutrition Facts
Calories |
466 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 32.9 g | 42% | |
| Saturated Fat | 19.1 g | 96% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.9 g | ||
| Cholesterol | 80 mg | 27% | |
| Sodium | 3422 mg | 149% | |
| Total Carbohydrate | 34.4 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 13.2 g | 47% | |
| Total Sugars | 11.9 g | ||
| Protein | 13.9 g | 28% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 576 mg | 44% | |
| Iron | 3.7 mg | 21% | |
| Potassium | 2008 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
