Puré de coliflor cremoso Whole30
Transforma tus cenas entre semana con este Puré Cremoso de Coliflor Whole30, un giro aterciopelado y lleno de nutrientes en comparación con el puré de papas tradicional que no contiene lácteos y es perfecto para una alimentación saludable. Presenta coliflor al vapor mezclada con leche de coco cremosa, ghee mantecoso y ajo salteado, esta receta ofrece una textura lujosa y un sabor profundo y sabroso, manteniéndose aprobada por Whole30. Terminado con una pizca de cebollinos frescos para dar un toque de color y frescura, es un acompañamiento saludable que combina perfectamente con carnes asadas o verduras a la parrilla. Rápido de preparar en solo 35 minutos, este puré cremoso es tu opción para comida reconfortante y saludable que es baja en carbohidratos, sin gluten y absolutamente deliciosa.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large head coliflor
- 0.5 cup leche de coco
- 2 tablespoons mantequilla clarificada
- 2 cloves ajo
- 2 tablespoons cebollino fresco
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Comienza por preparar los ingredientes. Enjuaga la coliflor bajo agua fría y retira las hojas y el tallo. Corta la coliflor en pequeños ramilletes para asegurar una cocción pareja.
Pele y pique finamente los dientes de ajo. Pique finamente la cebolla fresca y reserve para decorar más tarde.
Llena una olla grande con aproximadamente 2 pulgadas de agua y llévala a ebullición a fuego alto. Coloca una cesta de vapor en la olla y añade los ramilletes de coliflor. Cubre con una tapa y cocina al vapor durante 10-12 minutos, o hasta que la coliflor esté muy tierna.
Mientras el coliflor se está cocinando al vapor, calienta la mantequilla clarificada en una sartén pequeña a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe durante 1-2 minutos, hasta que desprenda aroma, asegurándote de no quemarlo. Retira del fuego y reserva.
Una vez que el coliflor esté cocido al vapor y tierno, transfierelo con cuidado a un procesador de alimentos. Agrega el ajo salteado y la mantequilla clarificada (ghee), leche de coco, sal y pimienta negra.
Procesa la mezcla a alta velocidad hasta que quede suave y cremosa. Detente para raspar los lados del tazón del procesador según sea necesario para asegurar una consistencia uniforme.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Si el puré está demasiado espeso para tu gusto, agrega un poco más de leche de coco, una cucharada a la vez, y continúa mezclando.
Transfiera el puré cremoso de coliflor a un bol para servir. Adorne con cebollino fresco picado.
Sirve el puré caliente como un delicioso y saludable acompañamiento que es completamente compatible con los estándares de Whole30.
Nutrition Facts
Calories |
524 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.6 g | 39% | |
| Saturated Fat | 19.2 g | 96% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 80 mg | 27% | |
| Sodium | 3597 mg | 156% | |
| Total Carbohydrate | 54.4 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 17.3 g | 62% | |
| Total Sugars | 24.3 g | ||
| Protein | 16.5 g | 33% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 210 mg | 16% | |
| Iron | 4.1 mg | 23% | |
| Potassium | 2642 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
