Puré de coliflor cremoso vegano.
Déjate llevar por la rica textura de la Crema Vegana de Coliflor, la alternativa perfecta basada en plantas para el puré de papas tradicional. Elaborada con una mezcla repleta de nutrientes de coliflor tierna al vapor, ajo aromático y la deliciosa umami de la levadura nutricional, este plato saludable es tan sabroso como beneficioso. Un toque de leche de almendras sin azúcar y aceite de oliva garantiza una textura suave y lujosa, mientras que un poco de romero fresco añade un toque herbáceo. ¡Listo en tan solo 30 minutos, esta receta baja en carbohidratos y libre de lácteos es ideal como guarnición reconfortante o como plato principal en tu mesa vegana! Sírvela caliente y adórnala a la perfección para una comida ¡libre de culpas y deliciosa!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large head Coliflor
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 0.5 cup Leche de almendras sin azúcar
- 3 tablespoons Levadura nutricional
- 3 medium Dientes de ajo
- 1 teaspoon Romero fresco
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Corta la coliflor en ramilletes y enjuaga bien bajo agua fría.
Pela los dientes de ajo y córtalos en rodajas finas.
En una olla grande, añade los ramilletes de coliflor y el ajo en rodajas. Cubre con suficiente agua para cubrir las verduras y lleva a ebullición a fuego medio-alto.
Una vez que hierva, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que el coliflor esté tierno, aproximadamente 10-12 minutos.
Escurrir completamente la coliflor y el ajo, asegurándose de que no quede agua en exceso.
En una licuadora o procesador de alimentos, combina el coliflor escurrido, aceite de oliva, leche de almendras, levadura nutricional, romero fresco, sal y pimienta negra.
Mezcla hasta obtener una consistencia suave y cremosa, raspando los lados según sea necesario.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario, añadiendo más sal o pimienta según lo deseado.
Transfiera el puré de coliflor a un tazón para servir y adórnelo con una pizca de romero fresco o pimienta negra, si lo desea.
Sirva caliente junto a su plato principal vegano favorito o como un acompañamiento reconfortante.
Nutrition Facts
Calories |
562 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.9 g | 41% | |
| Saturated Fat | 5.6 g | 28% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2487 mg | 108% | |
| Total Carbohydrate | 52.9 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 20.6 g | 74% | |
| Total Sugars | 15.8 g | ||
| Protein | 26.6 g | 53% | |
| Vitamin D | 1.1 mcg | 5% | |
| Calcium | 421 mg | 32% | |
| Iron | 5.7 mg | 32% | |
| Potassium | 2894 mg | 62% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
