Puré de coliflor cremoso saludable para el corazón
¡Deléitate con confort sin culpas dándote un gusto con este Puré de Coliflor Cremoso y Saludable para el Corazón! Una alternativa saludable y baja en calorías a los tradicionales purés de papas, este plato combina tiernos ramilletes de coliflor con ajo salteado, una pizca de cálida nuez moscada y un chorrito de caldo de verduras bajo en sodio para crear una textura aterciopelada, rica en sabor pero ligera en la cintura. Terminado con un chorrito de aceite de oliva saludable para el corazón y una pizca de cebollino fresco, este puré cremoso es el acompañamiento perfecto para cualquier comida. Listo en tan solo 35 minutos, esta receta es sin gluten, vegetariana y rica en nutrientes, haciéndola una excelente elección para aquellos que buscan una opción nutritiva pero satisfactoria. ¡Ya sea que estés preparando comidas con anticipación o impresionando a tus invitados, este puré de coliflor seguramente brillará!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium head Coliflor
- 2 cloves Ajo
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 0.5 cup Caldo de verduras bajo en sodio
- 0.125 teaspoon Nuez moscada
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Sal.
- 2 tablespoons Cebollino
Instructions
Empieza por limpiar la coliflor: quita las hojas y corta el tallo. Corta la coliflor en pequeños ramilletes para que cocine de manera pareja.
Lleve a ebullición una olla grande de agua y agregue los ramilletes de coliflor. Cocínelos durante unos 10 minutos, o hasta que estén tiernos al pincharlos con un tenedor.
Mientras la coliflor se está cocinando, pela y pica finamente los dientes de ajo.
En una cacerola pequeña aparte, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y saltéalo ligeramente hasta que esté fragante y comience a dorarse, aproximadamente de 1 a 2 minutos.
Una vez que la coliflor esté tierna, escurre el agua y transfiere los ramilletes a una licuadora grande o procesador de alimentos.
Agrega el ajo salteado, caldo de verduras, nuez moscada, pimienta negra y sal al coliflor en la licuadora.
Puré la mezcla hasta que quede suave y cremosa, raspando los lados según sea necesario para asegurar una textura uniforme. Ajuste la consistencia con otro chorrito de caldo de verduras si es necesario.
Prueba el puré y ajusta la sazón con más sal o pimienta según tu gusto.
Transfiera el puré cremoso a un tazón para servir y adórnelo con cebollino picado fresco antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
390 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.5 g | 38% | |
| Saturated Fat | 5.0 g | 25% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1936 mg | 84% | |
| Total Carbohydrate | 27.2 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 10.0 g | 36% | |
| Total Sugars | 9.6 g | ||
| Protein | 9.6 g | 19% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 128 mg | 10% | |
| Iron | 2.6 mg | 14% | |
| Potassium | 1550 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
