Puré de coliflor cremoso paleo.
Disfruta de la sedosa y deliciosa Crema de Coliflor al Estilo Paleo, una versión más saludable de puré de papas tradicional que está repleta de sabor y nutrientes. Elaborada con una mezcla de tierna coliflor, cremosa leche de coco y un toque de ajo, esta receta logra una textura rica y mantecosa sin lácteos, siendo perfecta para dietas paleo, veganas y libres de gluten. La levadura nutricional le otorga un sabor a queso y umami, mientras que un chorrito de aceite de oliva añade una suavidad lujosa. Listo en tan solo 25 minutos, este puré es un acompañamiento rápido y saludable que se combina perfectamente con cualquier proteína o plato principal a base de plantas. Decorado con cebollino fresco para un acabado vibrante, es una alternativa ligera y satisfactoria que no escatima en sabor ni en comfort. Ya sea que desees impresionar en una cena o mejorar tus comidas entre semana, este puré cremoso de coliflor seguramente se convertirá en un favorito de la familia.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large head coliflor
- 3 medium dientes de ajo
- 1 cup leche de coco
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 3 tablespoons levadura nutricional
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons cebollino picado
Instructions
Corta la coliflor en ramilletes, desechando el tallo y las hojas.
Pela los dientes de ajo y déjalos enteros.
Llevar a ebullición una olla grande con agua y añadir los ramilletes de coliflor y los dientes de ajo.
Cocine por unos 10 minutos o hasta que la coliflor esté tierna al pincharla con un tenedor.
Escurrir bien el coliflor y el ajo cocidos, luego transferir a un procesador de alimentos o licuadora potente.
Agrega la leche de coco, el aceite de oliva, la levadura nutricional, la sal marina y la pimienta negra al procesador de alimentos.
Procesa la mezcla hasta que esté completamente suave, deteniéndote para raspar los lados si es necesario.
Prueba y ajusta la sazón con más sal y pimienta si así lo deseas.
Transfiere el puré de coliflor a un tazón para servir.
Adorne con cebollino picado antes de servir. ¡Disfruta tu puré cremoso de coliflor paleo como guarnición con tu proteína favorita!
Nutrition Facts
Calories |
630 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.8 g | 39% | |
| Saturated Fat | 5.7 g | 29% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3598 mg | 156% | |
| Total Carbohydrate | 73.7 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 20.6 g | 74% | |
| Total Sugars | 32.6 g | ||
| Protein | 26.0 g | 52% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 229 mg | 18% | |
| Iron | 5.5 mg | 31% | |
| Potassium | 3082 mg | 66% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
