Puré de coliflor cremoso bajo en grasa
Transforma tu acompañamiento con este Puré de Coliflor Cremoso Bajo en Grasa, una alternativa sin remordimientos a los tradicionales purés de papas repletos de sabor y nutrición. Hecho con coliflor tierna cocida a fuego lento en caldo de pollo o vegetales, esta receta logra su textura aterciopelada con un toque de queso crema bajo en grasa y un extra de sabor gracias al ajo salteado. En solo 25 minutos, tendrás un puré ligero, suave y quesoso perfecto para acompañar tus platos principales preferidos. Terminado con un toque de cebollinos frescos, este platillo bajo en calorías y alto en sabor es sin gluten, apto para la dieta keto y completamente satisfactorio. Ya sea que estés organizando un festín navideño o mejorando tus cenas entre semana, esta versión más saludable de la comida reconfortante hará que todos quieran repetir.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large head coliflor
- 1 cup caldo de pollo o verduras
- 2 cloves ajo picado
- 2 tablespoons queso crema bajo en grasa
- 0.5 teaspoons sal
- 0.25 teaspoons pimienta negra
- 2 tablespoons cebollinos frescos, picados
Instructions
Comience por quitar las hojas y la base del coliflor. Corte el coliflor en floretes del mismo tamaño.
En una olla grande, añade los ramilletes de coliflor y el caldo de pollo o de verduras. Lleva a ebullición a fuego medio-alto.
Cubre y reduce el fuego a medio-bajo. Deja que el coliflor hierva a fuego lento durante unos 10-12 minutos, o hasta que esté tierno y se pueda perforar fácilmente con un tenedor.
Escurrir la coliflor cocida, reservando unas cuantas cucharadas de caldo, y apartar.
En la misma olla, añade el ajo picado y sofríe durante 1 minuto hasta que esté fragante, a fuego medio.
Vuelve el coliflor a la olla con el ajo salteado. Agrega el queso crema bajo en grasa, la sal y la pimienta negra.
Usando una licuadora de inmersión o un procesador de alimentos, mezcla la coliflor hasta que quede suave y cremosa. Si el puré está muy espeso, añade el caldo reservado poco a poco, una cucharada a la vez, hasta alcanzar la consistencia deseada.
Prueba el puré y ajusta la sazón con sal o pimienta adicional si es necesario.
Transfiera el puré de coliflor a un tazón para servir y decore con cebollino picado fresco. Sirva caliente.
Nutrition Facts
Calories |
305 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 7.9 g | 10% | |
| Saturated Fat | 4.2 g | 21% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 10 mg | 3% | |
| Sodium | 3379 mg | 147% | |
| Total Carbohydrate | 46.9 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 17.2 g | 61% | |
| Total Sugars | 17.4 g | ||
| Protein | 20.0 g | 40% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 251 mg | 19% | |
| Iron | 4.1 mg | 23% | |
| Potassium | 2618 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
