Puré de coliflor cremoso alto en proteínas.
Eleva tu juego de acompañamientos con esta receta de Puré Cremoso de Coliflor Alto en Proteínas, una alternativa saludable a los purés tradicionales de papas. Con una mezcla aterciopelada de coliflor al vapor, queso cottage rico en proteínas y yogur griego ligeramente ácido, esta preparación es tan nutritiva como satisfactoria. Enriquecida con queso parmesano, ajo en polvo y cebolla en polvo para una profundidad de sabor sabrosa, cada bocado es irresistiblemente suave y cremoso. Coronado con un chorrito de aceite de oliva y cebollinos frescos, es la adición perfecta de bajo en carbohidratos y alto en proteínas a cualquier comida. Listo en solo 35 minutos y repleto de sabores frescos, esta receta saludable satisface a los amantes de la buena comida consciente de la salud mientras ofrece un confort indulgente.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large head coliflor
- 1 cup requesón
- 0.5 cup Yogur griego
- 0.25 cup Queso parmesano
- 1 teaspoon "ajo en polvo"
- 0.5 teaspoon polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons cebollino fresco
- 1 tablespoon aceite de oliva
Instructions
Lava el coliflor y retira las hojas y el tallo. Córtalo en ramilletes.
Llevar a ebullición una olla grande con agua y sal a fuego medio-alto.
Agrega los ramilletes de coliflor a la olla y cocina durante 10-12 minutos hasta que estén tiernos.
Escurra bien el coliflor y déjelo enfriar ligeramente a un lado.
En una licuadora o procesador de alimentos, añade la coliflor cocida, el queso cottage, yogur griego, queso parmesano, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta negra.
Mezclar hasta que quede suave y cremoso, raspando los lados según sea necesario.
Transfiera el puré de coliflor a un plato para servir.
Rocía el aceite de oliva encima y decora con cebollinos frescos.
¡Sirva caliente y disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
720 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.7 g | 38% | |
| Saturated Fat | 10.3 g | 52% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.7 g | ||
| Cholesterol | 48 mg | 16% | |
| Sodium | 3090 mg | 134% | |
| Total Carbohydrate | 70.7 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 17.5 g | 62% | |
| Total Sugars | 37.4 g | ||
| Protein | 48.3 g | 97% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 620 mg | 48% | |
| Iron | 4.2 mg | 23% | |
| Potassium | 2785 mg | 59% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
