Puré de Coliflor Bajo en Sodio
Sumérgete en la deliciosa bondad cremosa y libre de culpa de este Puré de Coliflor Bajo en Sodio, ¡una versión saludable de tu guarnición de puré preferida! Elaborado con coliflor tierna cocida al vapor, rica mantequilla sin sal y un toque de caldo sin sal, esta receta ofrece suavidad aterciopelada sin comprometer los objetivos de salud cardíaca. Mejorado con ajo aromático, un toque de nuez moscada y una pizca de pimienta negra, es una alternativa llena de sabor a los purés tradicionales. Listo en solo 30 minutos y coronado con perejil fresco para un acabado vibrante, este plato versátil combina maravillosamente con proteínas asadas o platos principales a base de plantas. Perfecto para dietas bajas en sodio, ¡es una forma fácil y satisfactoria de mejorar tu menú de cena!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 head Coliflor
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal
- 0.5 cup Caldo de pollo o vegetales sin sal
- 2 cloves Ajo
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.125 teaspoon Nuez moscada
- 1 tablespoon Perejil fresco
Instructions
Enjuaga la coliflor bajo agua fría y quita las hojas y el tallo grueso. Córtala en ramilletes.
En una olla mediana, lleve a ebullición suficiente agua para cubrir la coliflor. Agregue los ramilletes de coliflor y los dientes de ajo. Reduzca el fuego y deje que hierva a fuego lento hasta que la coliflor esté tierna, aproximadamente 10 minutos.
Escurrir completamente el coliflor y el ajo y transferirlos a un procesador de alimentos o licuadora.
Agrega mantequilla sin sal, caldo de pollo sin sal o caldo de verduras, pimienta negra y nuez moscada al coliflor en el procesador de alimentos.
Triture la mezcla hasta que quede suave y cremosa. Es posible que necesite raspar los lados o ajustar la consistencia con un poco más de caldo si es necesario.
Prueba y ajusta el condimento si es necesario. Dado que es bajo en sodio, asegúrate de no agregar sal, pero siéntete libre de realzar el sabor con más ajo o hierbas según sea necesario.
Transfiere el puré a un recipiente para servir y decora con perejil fresco picado.
Sirva caliente como un delicioso y saludable plato acompañante.
Nutrition Facts
Calories |
380 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 26.2 g | 34% | |
| Saturated Fat | 14.9 g | 74% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 62 mg | 21% | |
| Sodium | 940 mg | 41% | |
| Total Carbohydrate | 33.9 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 13.1 g | 47% | |
| Total Sugars | 12.0 g | ||
| Protein | 13.2 g | 26% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 166 mg | 13% | |
| Iron | 3.2 mg | 18% | |
| Potassium | 1961 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
