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Recipe Information
Ingredients
- 1 Coliflor (cabeza mediana)
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal
- 2 tablespoons Nata montada
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 cup Caldo de pollo o verduras
- 0.25 teaspoon
- 1 teaspoon
Instructions
Quita las hojas y el corazón de la coliflor y córtala en pequeños ramilletes.
En una olla grande, lleva el agua a hervir y añade una pizca de sal.
Añade los ramilletes de coliflor al agua hirviendo y cocina durante unos 8-10 minutos, o hasta que estén tiernos.
Colar el coliflor y transferirlo a un procesador de alimentos.
Agrega mantequilla, crema espesa, sal, pimienta negra y ajo en polvo al coliflor en el procesador de alimentos.
Mezclar hasta que la mezcla esté suave y cremosa. Ajustar el sazón si es necesario. Reservar.
En una cacerola pequeña, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega el caldo de pollo o de verduras y llévalo a ebullición.
Baja el fuego a fuego lento y luego incorpora gradualmente la goma xantana mientras bates para espesar la salsa. Sigue batiendo hasta que la salsa alcance el espesor deseado.
Nutrition Facts
Calories |
600 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 50.2 g | 64% | |
| Saturated Fat | 22.6 g | 113% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 92 mg | 31% | |
| Sodium | 2239 mg | 97% | |
| Total Carbohydrate | 32.3 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 13.2 g | 47% | |
| Total Sugars | 12.1 g | ||
| Protein | 13.3 g | 27% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 94 mg | 7% | |
| Iron | 2.7 mg | 15% | |
| Potassium | 1233 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
