Puré de Camote Paleo
El Puré de Batata al Estilo Paleo, cremoso, sabroso y naturalmente libre de lácteos, es un delicioso acompañamiento que es perfecto para cualquier ocasión. Elaborado con suaves batatas, deliciosa leche de coco y rico ghee, esta receta es un sueño para aquellos que siguen una dieta paleo o libre de gluten. Un toque de canela molida y una pizca de sal marina agregan calidez y profundidad, mientras que la pimienta negra y el perejil opcional brindan una capa adicional de sabor y frescura. Listo en solo 30 minutos, este puré aterciopelado ofrece una versión más saludable de la comida reconfortante clásica, convirtiéndolo en una adición ideal para cenas entre semana o festines navideños. ¡Sírvelo caliente y observa cómo este deleite para la multitud desaparece en poco tiempo!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large batatas
- 0.25 cup leche de coco
- 2 tablespoons mantequilla clarificada
- 0.5 teaspoons canela molida
- 0.5 teaspoons sal marina
- 0.25 teaspoons pimienta negra (opcional)
- 1 tablespoon perejil fresco (opcional, para decorar)
Instructions
Lava, pela y corta las batatas en cubos de 1 pulgada para una cocción pareja.
En una olla grande, lleva el agua a ebullición y agrega una pizca de sal marina.
Agrega los cubos de camote al agua hirviendo y cocina por 15-20 minutos, o hasta que estén blandos al pincharlos con un tenedor.
Escurra las batatas y devuélvalas a la olla o transfiéralas a un bol grande.
Usando un machacador de papas o una batidora de inmersión, machaca las batatas hasta que queden suaves. Opcionalmente, deja algunos trozos para una textura más rústica si se prefiere.
Mezcla la leche de coco, la mantequilla clarificada, la canela molida, la sal marina y la pimienta negra (si se utiliza). Continúa machacando o revolviendo hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados y el puré alcance la consistencia deseada.
Prueba y ajusta el sazón con sal adicional o canela si es necesario.
Transfiera el puré de batata a un plato de servir y adórnelo con perejil fresco, si lo desea.
¡Sirve caliente y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
149 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 7.1 g | 9% | |
| Saturated Fat | 4.6 g | 23% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 20 mg | 7% | |
| Sodium | 295 mg | 13% | |
| Total Carbohydrate | 20.0 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 3.0 g | 11% | |
| Total Sugars | 5.1 g | ||
| Protein | 1.5 g | 3% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 34 mg | 3% | |
| Iron | 0.7 mg | 4% | |
| Potassium | 24 mg | 1% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
