Puré de Calabaza Saludable para el Corazón
Rica en sabor pero baja en calorías, el Puré de Calabaza Saludable para el Corazón es el acompañamiento perfecto, lleno de nutrientes, que combina ingredientes saludables con técnicas de cocina simples y sabrosas. Esta receta resalta la dulzura natural de la calabaza butternut asada, que se complementa maravillosamente con ajo aromático, tomillo fresco y un toque de nuez moscada para un giro cálido y sabroso. El aceite de oliva y el caldo de verduras bajo en sodio garantizan una textura cremosa al mismo tiempo que mantienen cualidades amigables para el corazón, lo que lo convierte en una opción ideal para una cocina centrada en el bienestar. Rápido de preparar con poco alboroto, este plato es perfecto para una cena acogedora entre semana o un banquete de vacaciones, sirviendo a seis personas con tan solo 15 minutos de preparación antes de asar a la perfección. Ya sea servido junto a proteínas a la parrilla o disfrutado solo, este puré es una forma irresistible de abrazar una alimentación saludable mientras se disfrutan sabores reconfortantes.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 0.5 cup caldo de verduras bajo en sodio
- 2 cloves
- 1 tablespoon hojas de tomillo fresco
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon nuez moscada
Instructions
Precalienta el horno a 400°F (200°C).
Corta cada calabaza moscada por la mitad a lo largo y, con una cuchara, retira las semillas. Cepilla ligeramente el interior con 1 cucharada de aceite de oliva.
Coloca las mitades de calabaza, con el lado cortado hacia abajo, en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Asa en el horno precalentado durante 30 a 40 minutos o hasta que el zapallo esté tierno al pincharlo con un tenedor.
Mientras tanto, pica finamente los dientes de ajo.
En una sartén pequeña a fuego medio, tuesta en seco el ajo y las hojas de tomillo durante 1-2 minutos o hasta que estén fragantes, revolviendo constantemente para evitar que se quemen. Retira del fuego y reserva.
Una vez que la calabaza esté lo suficientemente fría para manipular, saca la pulpa en un tazón grande, desechando la piel.
Agrega la cucharada restante de aceite de oliva, el caldo de verduras bajo en sodio, pimienta negra, sal marina y nuez moscada al tazón.
Usando un machacador de papas o una licuadora de inmersión, tritura la mezcla de calabaza hasta obtener la consistencia deseada. Puedes dejarla suave o con trozos, según tu preferencia.
Incorpora el ajo tostado y el tomillo.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Sirva caliente como acompañamiento y disfrute su Puré de Calabaza Saludable para el Corazón.
Nutrition Facts
Calories |
1381 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.7 g | 38% | |
| Saturated Fat | 4.4 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 766 mg | 33% | |
| Total Carbohydrate | 298.2 g | 108% | |
| Dietary Fiber | 90.3 g | 322% | |
| Total Sugars | 55.8 g | ||
| Protein | 25.8 g | 52% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1176 mg | 90% | |
| Iron | 17.5 mg | 97% | |
| Potassium | 8098 mg | 172% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
