Puré de Calabaza Salado Bajo en Carbohidratos
Disfruta de una vuelta saludable a un plato clásico con esta receta de Puré de Calabaza Salado Bajo en Carbohidratos. Con calabaza moscada y ajo asados mezclados a la perfección cremosa con mantequilla rica, sedosa crema espesa y fragante romero, este platillo es una alternativa sabrosa y consciente de la salud a los tradicionales purés de papas. Con un tiempo de preparación de solo 15 minutos y un acabado al horno que profundiza la dulzura natural de la calabaza, esta receta es perfecta para noches ocupadas entre semana o elegantes cenas. Sirve esta delicia baja en carbohidratos junto a tu proteína favorita para un añadido reconfortante pero libre de culpas a tu comida. ¡Perfecto para los entusiastas del keto, dietas sin gluten o cualquiera que busque una alternativa más ligera a la reconfortante comida abundante!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium Calabaza moscada
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 4 large Dientes de ajo
- 0.25 cup Nata montada
- 2 tablespoons Mantequilla
- 1 teaspoon Romero fresco
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Corta la calabaza moscada por la mitad a lo largo y quita las semillas. Pela la calabaza y córtala en cubos de aproximadamente 1 pulgada.
Coloca los cubos de calabaza en una bandeja de horno grande, rocía con aceite de oliva y mezcla para que se cubran de manera uniforme.
Pela los dientes de ajo y añádelos enteros a la bandeja de horno con la calabaza.
Asar en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que el calabacín esté tierno y dorado, revolviendo una vez a la mitad del tiempo.
Saca el zapallo y el ajo asados del horno y colócalos en un bol grande.
Agrega la crema espesa, la mantequilla, el romero, la sal y la pimienta negra al tazón.
Usando un machacador de papas o una batidora de mano, aplasta la calabaza y el ajo hasta que quede suave y cremoso.
Prueba y ajusta la sazón con más sal y pimienta si es necesario.
Sirve caliente como un delicioso acompañamiento bajo en carbohidratos para cualquier plato principal.
Nutrition Facts
Calories |
1819 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 73.5 g | 94% | |
| Saturated Fat | 29.7 g | 148% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.4 g | ||
| Cholesterol | 126 mg | 42% | |
| Sodium | 2644 mg | 115% | |
| Total Carbohydrate | 302.5 g | 110% | |
| Dietary Fiber | 90.7 g | 324% | |
| Total Sugars | 55.3 g | ||
| Protein | 27.2 g | 54% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 1200 mg | 92% | |
| Iron | 17.8 mg | 99% | |
| Potassium | 8071 mg | 172% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
