Puré de Calabaza Paleo Salado
Eleva tu guarnición con esta receta de Puré de Calabaza Salado Paleo, ¡un giro saludable y sabroso al puré tradicional que es nutritivo y satisfactorio! Presenta calabaza butternut asada tiernamente mezclada con leche de coco cremosa e infusionada con el aroma fragante del ajo y el romero fresco, este plato es naturalmente libre de lácteos, gluten y amigable con la dieta paleo. La dulzura sutil de la calabaza se combina perfectamente con las sazones terrosas y saladas, creando un equilibrio armonioso de sabores. Listo en solo 50 minutos, esta receta es ideal para cenas acogedoras durante la semana o festines navideños. Sírvelo caliente junto a carnes asadas, verduras de temporada o disfrútalo como un plato independiente que seguramente impresionará.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 teaspoon romero fresco
- 2 cloves ajo
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 cup
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Pela la calabaza, córtala por la mitad a lo largo y quita las semillas.
Corta la calabaza en cubos de 1 pulgada.
Coloque los cubos de calabaza en una bandeja para hornear y rocíelos con 1 cucharada de aceite de oliva.
Espolvorear con sal marina y pimienta negra, luego mezclar bien para que se cubra de manera uniforme.
Asa la calabaza en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que esté tierna.
Mientras la calabaza se está horneando, pica finamente el ajo y el romero.
En una cacerola pequeña a fuego medio, añade la cucharada restante de aceite de oliva.
Añade el ajo y el romero a la sartén y sofríe durante 1-2 minutos hasta que estén fragantes.
Una vez que la calabaza esté asada, transfiérala a un bol grande.
Agrega la mezcla de ajo salteado y romero al puré de calabaza.
Vierte la leche de coco y machaca la calabaza con un machacador de papas o tenedor hasta que quede suave y cremosa.
Prueba y ajusta la sazón con más sal y pimienta si es necesario.
Sirva el puré de calabaza salado caliente como acompañamiento.
Nutrition Facts
Calories |
1394 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.6 g | 39% | |
| Saturated Fat | 4.6 g | 23% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2448 mg | 106% | |
| Total Carbohydrate | 301.5 g | 110% | |
| Dietary Fiber | 90.1 g | 322% | |
| Total Sugars | 59.4 g | ||
| Protein | 25.8 g | 52% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1168 mg | 90% | |
| Iron | 17.3 mg | 96% | |
| Potassium | 8046 mg | 171% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
