Puré de calabaza moscada sin azúcar
Deléitate con los sabores saludables de este Puré de Calabaza sin Azúcar, un cremoso y nutritivo platillo que es sencillo de preparar y deliciosamente irresistible. Presenta calabaza butternut asada sazonada con notas cálidas de nuez moscada, tomillo y un toque de sal y pimienta, esta receta prescinde del azúcar añadido mientras abraza la dulzura natural de la calabaza. Con una preparación mínima y una textura suave y aterciopelada, este puré se combina maravillosamente con carnes asadas, verduras de temporada, o incluso puede usarse como base sabrosa para sopas y salsas. Lista en poco menos de una hora y repleta de bondad vegetal, este plato es perfecto tanto para los amantes de la calabaza como para los conscientes de su salud.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Calabaza de bellota
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 0.5 teaspoons Sal
- 0.25 teaspoons Pimienta negra
- 0.25 teaspoons Nuez moscada
- 1 teaspoon Tomillo (opcional)
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Comienza pelando la calabaza. Corta los extremos, luego corta la calabaza por la mitad a lo largo. Vacía las semillas con una cuchara.
Corta la calabaza en cubos de 1 pulgada. Trata de hacerlos de un tamaño aproximadamente igual para garantizar una cocción uniforme.
Coloca el calabacín cortado en cubos en un bol grande y añade el aceite de oliva, la sal, la pimienta negra, la nuez moscada y el tomillo si lo utilizas. Mezcla todo hasta que el calabacín esté uniformemente cubierto.
Extienda los trozos de calabaza en una capa única en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Asa la calabaza en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que esté tierna y ligeramente dorada. Remueve a la mitad del tiempo de cocción para que se ase de manera uniforme.
Una vez cocida, saca la calabaza del horno y déjala enfriar ligeramente.
Transfiere el zapallo asado a un procesador de alimentos o licuadora. Mezcla a alta velocidad hasta que quede suave y cremoso. Es posible que necesites detenerte y raspar los lados unas cuantas veces.
Prueba el puré y ajusta la sazón si es necesario.
Sirva el puré de calabaza sin azúcar caliente como guarnición o úselo como ingrediente en otras recetas como sopas o salsas.
Nutrition Facts
Calories |
620 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.0 g | 37% | |
| Saturated Fat | 4.7 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1217 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 95.9 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 29.4 g | 105% | |
| Total Sugars | 17.9 g | ||
| Protein | 8.3 g | 17% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 377 mg | 29% | |
| Iron | 5.9 mg | 33% | |
| Potassium | 2588 mg | 55% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
