Puré de Calabaza de Butternut Bajo en Grasa.
Eleve su juego de guarniciones con este Puré de Calabaza Moscada Bajo en Grasa, un deleite cremoso y repleto de nutrientes que es tan saludable como fácil de preparar. La calabaza moscada asada aporta una dulzura natural y un sabor caramelizado profundo al plato, mientras que la cebolla y el ajo salteados añaden un calor aromático. Cocido a fuego lento con caldo de verduras bajo en sodio y sazonado con un toque de nuez moscada, pimienta negra y sal, este puré saludable es de textura aterciopelada y rebosa con reconfortantes sabores otoñales. Perfecto para mesas festivas, preparación de comidas o como un acompañamiento ligero para sus platos principales favoritos, esta receta es baja en grasa pero rica en sabor. ¡Listo en menos de una hora, es una adición reconfortante y libre de culpa a cualquier menú!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Calabaza bellota
- 1 cup Caldo de verduras bajo en sodio
- 0.5 Cebolla
- 1 clove Ajo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.125 teaspoon Nuez moscada
- 1 teaspoon Aceite de oliva
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Pela la calabaza, retira las semillas y córtala en cubos de 1 pulgada.
Coloque los cubos de calabaza en una bandeja para hornear, rocíe con 1 cucharadita de aceite de oliva y revuelva para cubrir.
Asa la calabaza en el horno por unos 25 minutos, o hasta que esté tierna y ligeramente caramelizada, dándole la vuelta una vez a la mitad de la cocción.
Mientras se hornea la calabaza, pica finamente media cebolla y pica 1 diente de ajo.
En una cacerola grande, añade la cebolla picada y el ajo y sofríe a fuego medio durante unos 5 minutos hasta que estén suaves, usando un chorrito de caldo de verduras si es necesario para evitar que se peguen.
Una vez que la calabaza esté asada, transfiérala a la sartén con las cebollas y el ajo.
Agrega 1 taza de caldo de verduras bajo en sodio a la sartén y revuelve para combinar.
Deje que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 5 minutos para mezclar los sabores.
Usa una licuadora de inmersión para hacer puré de la mezcla hasta que quede suave. Alternativamente, transfiere el contenido de la sartén a una licuadora de encimera y licúa hasta que quede suave.
Sazona el puré con 0.5 cucharadita de sal, 0.25 cucharadita de pimienta negra y 0.125 cucharadita de nuez moscada.
Revuelva bien, pruebe y ajuste la sazón si es necesario. ¡Sirva caliente y disfrute de su puré de calabaza moscada bajo en grasa!
Nutrition Facts
Calories |
532 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 15.0 g | 19% | |
| Saturated Fat | 2.4 g | 12% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1359 mg | 59% | |
| Total Carbohydrate | 104.3 g | 38% | |
| Dietary Fiber | 30.0 g | 107% | |
| Total Sugars | 21.1 g | ||
| Protein | 9.1 g | 18% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 401 mg | 31% | |
| Iron | 6.0 mg | 33% | |
| Potassium | 2875 mg | 61% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
