Puré de Calabaza Cremoso Saludable para el Corazón
Transforma tu repertorio de guarniciones con este "Puré de Calabaza Cremoso y Saludable para el Corazón", una alternativa nutritiva y sabrosa a la tradicional puré de papas. Esta receta combina la dulzura natural de la calabaza fresca con la cremosidad del yogur griego bajo en grasa para un deleite sin culpas repleto de vitaminas y fibra. El ajo salteado y una pizca de nuez moscada añaden profundidad y calidez, mientras que el aceite de oliva mantiene el platillo ligero y bueno para el corazón. Con tan solo 40 minutos de preparación, este platillo fácil de hacer y bajo en calorías es perfecto para cenas entre semana o festines navideños. Adornado con perejil fresco, es una adición visualmente impresionante y deliciosamente saludable a tu mesa. Ideal para aquellos en busca de recetas de guarniciones saludables, este puré rápido y reconfortante ¡seguro se convertirá en un favorito!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Calabaza fresca
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 cloves Ajo picado
- 1 cup Yogur griego natural bajo en grasa
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
- 0.25 teaspoon Nuez moscada molida
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
Instructions
Comienza por preparar la calabaza. Pela la calabaza, quita las semillas y córtala en cubos pequeños.
En una olla grande, lleva a ebullición agua y agrega una pizca de sal. Añade los cubos de calabaza y cocina durante unos 15-20 minutos, o hasta que estén tiernos al pinchar con un tenedor.
Mientras la calabaza se cocina, calienta el aceite de oliva en una sartén pequeña a fuego medio. Agrega el ajo picado y saltéalo hasta que esté fragante y ligeramente dorado, aproximadamente de 1 a 2 minutos. Ten cuidado de no quemar el ajo.
Una vez que la calabaza esté cocida, escúrrela bien y devuélvela a la olla. Deja reposar unos minutos para que suelte más vapor y se seque ligeramente.
Añade el ajo salteado, yogur griego, sal, pimienta negra y nuez moscada a la calabaza. Usa un machacador de papas o una licuadora de mano para hacer puré la mezcla hasta que quede suave y cremosa.
Ajusta el condimento al gusto añadiendo más sal o pimienta si es necesario.
Transfiera el puré de calabaza a un plato para servir y decore con perejil fresco picado.
¡Sirve inmediatamente como un acompañamiento cremoso y saludable para el corazón, y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
683 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.9 g | 43% | |
| Saturated Fat | 7.9 g | 40% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 24 mg | 8% | |
| Sodium | 1278 mg | 56% | |
| Total Carbohydrate | 71.8 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 5.2 g | 19% | |
| Total Sugars | 34.3 g | ||
| Protein | 34.2 g | 68% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 504 mg | 39% | |
| Iron | 8.3 mg | 46% | |
| Potassium | 3533 mg | 75% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
