Puré de Calabaza Cremoso de la Dieta Mediterránea
Disfruta de la suavidad de este puré cremoso de calabaza al estilo de la Dieta Mediterránea, un acompañamiento saludable y sabroso que transforma ingredientes simples en una delicia llena de nutrientes. Con cubos tiernos de calabaza mezclados con la cremosidad del yogur griego, un toque de romero fragante y el toque del zest de limón, esta receta aporta un giro refrescante a los purés tradicionales. Un chorrito de aceite de oliva virgen extra y una cobertura crujiente de semillas de calabaza tostadas añaden capas de textura y sabor, mientras que un toque de ajo salteado eleva su perfil salado. Listo en solo 35 minutos, este plato es rápido de preparar y está lleno de ingredientes saludables para el corazón, lo que lo hace perfecto para cenas entre semana o reuniones festivas. Sírvelo caliente y acompáñalo con proteínas a la parrilla o verduras frescas para disfrutar de un festín equilibrado e inspirado en el Mediterráneo que a todos encantará.
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Recipe Information
Ingredients
- 1000 grams Calabaza, pelada y cortada en cubos.
- 2 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 2 units Dientes de ajo picados
- 100 grams Yogur griego
- 1 teaspoon Romero fresco, picado
- 1 teaspoon Sal marina
- 0.5 teaspoon Pimienta negra recién molida
- 1 teaspoon Ralladura de limón
- 2 tablespoons Pipas de calabaza tostadas.
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande con agua y agregar una pizca de sal.
Agrega el calabazo cortado en cubos al agua hirviendo. Cocina durante 15-20 minutos o hasta que el calabazo esté tierno y se pueda perforar fácilmente con un tenedor.
Mientras la calabaza se cocina, calienta 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra en una sartén pequeña a fuego medio.
Añade el ajo picado a la sartén y sofríe durante 1-2 minutos hasta que esté fragante. Ten cuidado de no quemar el ajo.
Escurra la calabaza cocida y trasfiérala a un tazón grande para mezclar.
Agrega el ajo salteado junto con el yogur griego a la calabaza.
Usando un machacador de papas o una batidora de mano, machaca la calabaza hasta que esté suave y cremosa.
Incorpora el romero picado, la sal marina, la pimienta negra y la ralladura de limón. Mezcla bien para incorporar todos los sabores.
Pasar el puré de calabaza a un plato de servir.
Rocía la cucharada restante de aceite de oliva virgen extra sobre el puré.
Espolvorear las semillas de calabaza tostadas en la parte superior para agregar textura y sabor.
Sirva caliente como acompañamiento o disfrútelo como plato principal ligero.
Nutrition Facts
Calories |
679 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 37.9 g | 49% | |
| Saturated Fat | 6.3 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 3 mg | 1% | |
| Sodium | 2372 mg | 103% | |
| Total Carbohydrate | 75.7 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 7.1 g | 25% | |
| Total Sugars | 31.0 g | ||
| Protein | 21.7 g | 43% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 315 mg | 24% | |
| Iron | 10.1 mg | 56% | |
| Potassium | 3691 mg | 79% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
