Puré de Calabaza Cremoso Bajo en Grasa
Déjate seducir por la deliciosa suavidad de este puré de calabaza cremoso bajo en grasas, un acompañamiento saludable que es tan nutritivo como delicioso. Hecho con tiernos cubos de calabaza cocidos a fuego lento en leche baja en grasas e infusionados con el sutil calor de ajos salteados, este plato es una sabrosa y saludable variante de puré de papas tradicional. Finalizado con un toque de nuez moscada, un chorrito de aceite de oliva y un puñado de perejil fresco, este puré cremoso ofrece un equilibrio de notas saladas y aromáticas sin dejar de controlar las calorías. Perfecto como un acompañamiento ligero para cualquier comida, es una receta rápida y fácil que estará lista en solo 45 minutos y está diseñada para servir a cuatro personas. Ya sea que estés buscando una adición reconfortante para una comida festiva o un acompañamiento satisfactorio para una cena entre semana, esta obra maestra sin gluten y baja en grasas seguramente impresionará.
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Recipe Information
Ingredients
- 750 grams calabaza
- 125 milliliters leche desnatada
- 2 units dientes de ajo
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.25 teaspoon nuez moscada
- 1 tablespoon perejil fresco
Instructions
Pelar y deshuesar la calabaza, luego cortarla en cubos pequeños de aproximadamente 2 cm.
Pela y pica finamente los dientes de ajo.
En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe durante 1-2 minutos hasta que esté fragante.
Agrega los cubos de calabaza a la cacerola. Revuelve para cubrir la calabaza en el aceite infusionado de ajo.
Vierte la leche baja en grasa sobre la calabaza y lleva a hervir suavemente. Cubre la cacerola con una tapa y deja cocinar la calabaza suavemente a fuego lento durante 20-25 minutos o hasta que la calabaza esté tierna.
Una vez que la calabaza esté suave, retire la cacerola del fuego.
Usando un machacador de papas o una batidora de mano, machaca cuidadosamente la calabaza cocida hasta que quede suave y cremosa.
Sazona el puré con sal, pimienta negra y nuez moscada, removiendo bien para combinar.
Si lo deseas, ajusta la consistencia con un poco más de leche caliente para obtener una textura más suave.
Adorne con perejil fresco picado antes de servir. ¡Disfrute su delicioso puré de calabaza cremoso bajo en grasa!
Nutrition Facts
Calories |
398 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 17.6 g | 23% | |
| Saturated Fat | 4.3 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 10 mg | 3% | |
| Sodium | 1254 mg | 55% | |
| Total Carbohydrate | 57.3 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 4.3 g | 15% | |
| Total Sugars | 26.8 g | ||
| Protein | 12.3 g | 25% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 333 mg | 26% | |
| Iron | 6.6 mg | 37% | |
| Potassium | 2615 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
