Puré de Calabaza Butternut Saludable para el Corazón
Descubre la irresistible simplicidad de nuestro Puré de Calabaza Butternut Saludable para el Corazón, un acompañamiento aterciopelado y lleno de nutrientes que es perfecto para potenciar el sabor manteniendo la atención en el bienestar. Esta receta presenta calabaza butternut asada infusionada con ajo, tomillo fresco y un chorrito de aceite de oliva, creando una base nutritiva con un toque de dulzura caramelizada. Un toque de caldo de pollo o verduras bajo en sodio garantiza una textura suave y cremosa sin calorías o grasas en exceso. Listo en solo 50 minutos, este puré saludable es rico en vitaminas, antioxidantes e ingredientes buenos para el corazón, convirtiéndolo en una excelente alternativa a los tradicionales acompañamientos almidonados. ¡Sírvelo caliente y disfruta de un plato sin remordimientos que complementa cualquier comida de manera excelente!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium Calabaza moscada
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 2 cloves Ajo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon hojas de tomillo fresco
- 0.5 cup Caldo de pollo o verduras bajo en sodio
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Pela la calabaza moscada y córtala en cubos de 1 pulgada, desechando las semillas.
Coloca los cubos de calabaza en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Rocía 1 cucharada de aceite de oliva sobre los cubos de calabaza y mezcla para que se cubran de manera uniforme.
Pela y pica finamente los dientes de ajo.
Espolvorea el ajo picado, 0.5 cucharadita de sal y 0.25 cucharadita de pimienta negra sobre los cubos de calabaza.
Añade 1 cucharadita de hojas frescas de tomillo a la calabaza.
Asa la calabaza en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que la calabaza esté tierna y ligeramente caramelizada, revolviendo a la mitad del tiempo.
Transfiera la calabaza asada a un tazón grande para mezclar o procesador de alimentos.
Agrega 1/2 taza de caldo de pollo bajo en sodio o de verduras al recipiente o procesador de alimentos.
Tritura el calabacín usando un machacador de papas, o mezcla en el procesador de alimentos hasta que quede suave y cremoso.
Ajusta la sazón al gusto, agregando más sal o pimienta si se desea.
Sirva el puré de calabaza caliente como un acompañamiento saludable.
Nutrition Facts
Calories |
1264 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 16.8 g | 22% | |
| Saturated Fat | 2.7 g | 14% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1364 mg | 59% | |
| Total Carbohydrate | 296.3 g | 108% | |
| Dietary Fiber | 90.0 g | 321% | |
| Total Sugars | 55.2 g | ||
| Protein | 26.2 g | 52% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1169 mg | 90% | |
| Iron | 17.2 mg | 96% | |
| Potassium | 8010 mg | 170% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
