Puré de Calabaza Butternut Paleo
¡Eleva tus planes de comidas paleo con esta cremosa y aromática receta de Puré de Calabaza Butternut Paleo! Hecho con calabaza butternut perfectamente asada, rica leche de coco e infusionado con ajo y romero fresco, este plato es una celebración de sabores auténticos que son naturalmente sin gluten, sin lácteos y repletos de nutrientes. El proceso de asado añade una sutil dulzura y profundidad a la calabaza, mientras que la combinación de aceite de oliva y especias crea una textura irresistiblemente suave. Con solo 10 minutos de preparación y un rápido tiempo de cocción de 30 minutos, este plato es ideal para noches ocupadas entre semana o festines navideños. ¡Sírvelo como acompañamiento reconfortante con tus carnes asadas favoritas o vegetales de hojas verdes, es una indulgencia satisfactoria y libre de culpa que a todos les encantará!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium calabaza moscada
- 0.25 cup leche de coco
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 2 cloves ajo
- 1 teaspoon romero fresco
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Pela y corta la calabaza en cubos de 1 pulgada. Retira las semillas y las partes fibrosas del interior.
Coloca el squash cortado en trozos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Rocía 1 cucharada de aceite de oliva sobre el zapallo y sazona con sal y pimienta. Mezcla para asegurar que esté bien cubierto.
Asa la calabaza en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que esté tierna y ligeramente dorada.
Mientras se está horneando la calabaza, pela y pica finamente los dientes de ajo.
Una vez que la calabaza esté lista, transfiérala a un tazón grande para mezclar o de vuelta a la bandeja para hornear.
Añade el ajo picado, la leche de coco, el aceite de oliva restante y el romero al puré de calabaza.
Usando un machacador de papas o una batidora de inmersión, aplasta la calabaza hasta que quede suave y cremosa.
Prueba y ajusta la sazón con más sal y pimienta si es necesario.
Sirve caliente como un delicioso acompañamiento con carnes o vegetales para una comida Paleo completa.
Nutrition Facts
Calories |
1394 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.6 g | 39% | |
| Saturated Fat | 4.6 g | 23% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2483 mg | 108% | |
| Total Carbohydrate | 301.5 g | 110% | |
| Dietary Fiber | 90.1 g | 322% | |
| Total Sugars | 59.4 g | ||
| Protein | 25.8 g | 52% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1168 mg | 90% | |
| Iron | 17.3 mg | 96% | |
| Potassium | 8046 mg | 171% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
