Puré de Calabaza Butternut Bajo en Carbohidratos
Disfruta de la suavidad de esta Puré de Calabaza Moscada bajo en carbohidratos, un acompañamiento saludable y satisfactorio perfecto para cualquier ocasión. Esta receta equilibra de manera hermosa la cremosidad de la calabaza moscada asada con un toque de leche de almendras, un poco de nuez moscada y las notas sabrosas del ajo y la cebolla en polvo. Finalizado con un chorrito de aceite de oliva y un trozo de mantequilla, este puré ofrece una textura lujosa sin comprometer su promesa baja en carbohidratos. Es fácil de hacer, con poca preparación y una lista corta de ingredientes, y es lo suficientemente versátil para complementar tanto banquetes festivos como comidas cotidianas. Ya sea que busques un acompañamiento amigable con la dieta keto o simplemente estés buscando un delicioso plato de verduras, este puré de calabaza moscada seguramente impresionará manteniendo las cosas ligeras y saludables.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Calabaza moscada
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 cup Leche de almendra sin azúcar
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Polvo de cebolla
- 0.25 teaspoon Nuez moscada
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Pela la calabaza, córtala por la mitad a lo largo y quita las semillas. Corta la calabaza en cubos de 1 pulgada.
Coloca los trozos de calabaza en una bandeja para hornear y rocía con aceite de oliva, luego espolvorea con sal y pimienta negra. Mezcla bien para cubrir parejo.
Asar en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que el calabacín esté tierno al pincharlo con un tenedor y ligeramente dorado.
Retira la calabaza del horno y permite que se enfríe ligeramente.
En una licuadora o procesador de alimentos, combina la calabaza asada, leche de almendras sin endulzar, mantequilla sin sal, ajo en polvo, cebolla en polvo y nuez moscada.
Mezcla hasta que quede suave y cremosa, añadiendo más leche de almendra si es necesario para lograr la consistencia deseada.
Prueba el puré y ajusta la sazón con más sal y pimienta si es necesario.
Sirve el puré de calabaza caliente como guarnición, acomodado con una pizca de nuez moscada si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
727 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 40.6 g | 52% | |
| Saturated Fat | 16.7 g | 84% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.7 g | ||
| Cholesterol | 62 mg | 21% | |
| Sodium | 2476 mg | 108% | |
| Total Carbohydrate | 98.8 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 29.9 g | 107% | |
| Total Sugars | 17.9 g | ||
| Protein | 9.7 g | 19% | |
| Vitamin D | 1.1 mcg | 5% | |
| Calcium | 602 mg | 46% | |
| Iron | 6.4 mg | 36% | |
| Potassium | 2666 mg | 57% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
