Puré de brócoli cremoso Whole30
Eleva tus acompañamientos con este Puré Cremoso de Brócoli Whole30, una alternativa saludable y deliciosa a los tradicionales purés de patatas. Lleno de brócoli al vapor rico en nutrientes, leche de coco aterciopelada y sabroso ghee, esta exquisita receta libre de lácteos rebosa sabor. El ajo picado y un toque de jugo de limón aportan una profundidad agradable, mientras que la levadura nutricional añade una nota sutil a queso, perfecta para aquellos que siguen una dieta libre de lácteos. El puré se mezcla hasta alcanzar una perfección sedosa y se corona con perejil fresco para un toque final colorido. Rápido y fácil de preparar en solo 30 minutos, este plato apto para Whole30 combina perfectamente con un plato principal rico en proteínas, haciéndolo ideal para mantener un estilo de vida de alimentación saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups ramitos de brócoli
- 0.5 cup leche de coco (entera)
- 2 tablespoons mantequilla clarificada
- 2 cloves ajo, picado
- 1 tablespoon zumo de limón
- 2 tablespoons levadura nutricional
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
Comience por preparar los racimos de brócoli. Enjuágalos cuidadosamente bajo agua fría y sécalos con un paño de cocina.
Llena una olla grande con aproximadamente 1 pulgada de agua y llévala a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, coloca una cesta vaporera dentro de la olla y añade los ramilletes de brócoli.
Cubre la olla con una tapa y cocina al vapor el brócoli durante aproximadamente 7-10 minutos o hasta que esté tierno y se pueda perforar fácilmente con un tenedor.
Mientras el brócoli se está cocinando al vapor, en una cacerola pequeña, derrite la mantequilla clarificada a fuego medio-bajo. Agrega el ajo picado y sofríe durante unos 2 minutos hasta que esté fragante, teniendo cuidado de que no se queme.
Una vez que el brócoli esté cocido, retíralo de la vaporera y colócalo en un procesador de alimentos o licuadora.
Añade la mezcla de ajo salteado con ghee, leche de coco, levadura nutricional, jugo de limón, sal y pimienta negra al procesador de alimentos.
Mezcla hasta que quede suave y cremoso. Es posible que necesites detenerte y raspar los lados del procesador de alimentos para asegurarte de que todo esté bien combinado.
Prueba el puré y ajusta la sazón si es necesario. Puedes agregar más sal, pimienta o jugo de limón según tu preferencia.
Transfiera el puré cremoso de brócoli a un bol para servir y decore con perejil fresco picado.
Sirva de inmediato y disfrute como guarnición con su plato principal compatible con Whole30 favorito.
Nutrition Facts
Calories |
680 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 57.0 g | 73% | |
| Saturated Fat | 43.3 g | 216% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 80 mg | 27% | |
| Sodium | 1319 mg | 57% | |
| Total Carbohydrate | 32.2 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 11.3 g | 40% | |
| Total Sugars | 8.5 g | ||
| Protein | 22.0 g | 44% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 222 mg | 17% | |
| Iron | 6.6 mg | 37% | |
| Potassium | 633 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
