Puré de Brócoli Cremoso Saludable para el Corazón
¡Déjate llevar por una deliciosa variante saludable de la comida reconfortante con este Puré Cremoso de Brócoli Bueno para el Corazón! ¡Rebosante de brócoli fresco rico en nutrientes e infusionado con la bondad sabrosa del ajo, caldo de verduras bajo en sodio y levadura nutricional, este puré aterciopelado es nutritivo y satisfactorio! Un toque de leche de almendra sin azúcar añade cremosidad sin lácteos, mientras que el aceite de oliva virgen extra y un toque de jugo de limón fresco realzan los sabores con un final brillante y vivaz. Listo en tan solo 30 minutos, este acompañamiento rápido y fácil es perfecto para familias conscientes de la salud que buscan adoptar una alimentación basada en plantas. Bajo en sal y repleto de vitaminas, combina maravillosamente con verduras asadas o proteínas magras para una comida sana para el corazón.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Ramos de brócoli fresco
- 2 cloves Ajo, picado
- 1 cup Caldo de verduras bajo en sodio
- 0.5 cup Leche de almendra sin azúcar.
- 2 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons Levadura nutricional
- 1 tablespoon Zumo de limón fresco
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Comience por lavar y cortar el brócoli en ramilletes pequeños.
En una olla grande, añade los racimos de brócoli y el ajo picado. Vierte el caldo de verduras y llévalo a hervir a fuego medio-alto.
Baje el fuego a fuego lento, tape la olla y déjela cocinar durante unos 10-12 minutos o hasta que el brócoli esté tierno.
Una vez cocido, retira la olla del fuego y escurre cuidadosamente cualquier exceso de líquido, dejando el brócoli y el ajo en la olla.
Agrega la leche de almendra, aceite de oliva, levadura nutricional, jugo de limón, sal y pimienta negra a la olla.
Con una licuadora de mano, mezcla la mezcla de brócoli hasta alcanzar una consistencia suave y cremosa. Alternativamente, puedes transferir la mezcla a un procesador de alimentos y mezclar hasta que quede suave.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Sirva el puré cremoso de brócoli caliente como un delicioso acompañamiento.
Nutrition Facts
Calories |
450 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.8 g | 38% | |
| Saturated Fat | 4.3 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1525 mg | 66% | |
| Total Carbohydrate | 35.0 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 12.0 g | 43% | |
| Total Sugars | 7.4 g | ||
| Protein | 17.3 g | 35% | |
| Vitamin D | 1.1 mcg | 5% | |
| Calcium | 407 mg | 31% | |
| Iron | 4.4 mg | 24% | |
| Potassium | 1641 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
