Puré de Brócoli Cremoso Paleo
Déjate llevar por los ricos sabores de este Puré Cremoso de Brócoli Paleolítico, un platillo saludable que combina texturas aterciopeladas con ingredientes ricos en nutrientes. Elaborado con floretes de brócoli al vapor, leche de coco cremosa y el toque sabroso del ajo sofrito, este puré sin lácteos se realza con ghee y se complementa con un toque a nuez de levadura nutricional. Rápido de preparar en menos de 25 minutos, es la alternativa perfecta baja en carbohidratos y amigable con la dieta keto a los tradicionales purés de papas, ofreciendo toda la comodidad sin la culpa. Ya sea acompañado con pollo asado o salmón a la parrilla, esta receta es una adición versátil a cualquier plan de comida Paleo, ofreciendo indulgencia y nutrición en cada bocado.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups ramilletes de brócoli
- 0.5 cup leche de coco
- 2 tablespoons mantequilla clarificada
- 2 dientes de ajo
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons levadura nutricional
Instructions
Comience cortando el brócoli en pequeños ramilletes, asegurándose de que tengan un tamaño uniforme para una cocción pareja.
Pela y tritura finamente los dientes de ajo.
Llene una olla grande con agua y coloque una cesta de vapor dentro. Asegúrese de que el nivel del agua esté por debajo de la cesta.
Llevar el agua a ebullición a fuego alto. Agregar los ramilletes de brócoli al cesto vaporizador, cubrir con una tapa y cocinar al vapor durante aproximadamente 7-10 minutos o hasta que el brócoli esté tierno al pincharlo con un tenedor.
Una vez que el brócoli esté cocido, retíralo de la vaporera y déjalo reposar para que se enfríe ligeramente.
En una cacerola mediana a fuego medio, derrite la mantequilla clarificada. Agrega el ajo picado y sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante, pero sin que se dore.
Transfiera el brócoli cocido al vapor a un tazón grande para mezclar o a un procesador de alimentos.
Agrega el ajo salteado, la leche de coco, la sal marina, la pimienta negra y la levadura nutricional al brócoli.
Usando una batidora de inmersión o procesador de alimentos, mezcla los ingredientes hasta que queden suaves y cremosos. Si el puré está muy espeso, agrega un poco más de leche de coco para lograr la consistencia deseada.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Sirve inmediatamente como guarnición de tu plato principal favorito de la dieta Paleo.
Nutrition Facts
Calories |
441 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 28.3 g | 36% | |
| Saturated Fat | 18.1 g | 90% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 80 mg | 27% | |
| Sodium | 1298 mg | 56% | |
| Total Carbohydrate | 34.1 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 11.1 g | 40% | |
| Total Sugars | 12.7 g | ||
| Protein | 19.3 g | 39% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 191 mg | 15% | |
| Iron | 4.2 mg | 23% | |
| Potassium | 339 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
