Puré de Batata Sin Azúcar
Disfruta de la dulzura natural y la textura aterciopelada de este Puré de Batata sin Azúcar, un acompañamiento saludable y nutritivo perfecto para cualquier ocasión. Elaborado con batatas asadas, leche de almendra sin azúcar, un toque de canela y una pizca de sal, esta receta realza los sabores terrosos de las batatas sin añadir azúcar. Ya sea que busques una alternativa saludable a los platos tradicionales de batata o una opción reconfortante y cremosa a base de plantas, este platillo es ideal. Es increíblemente fácil de preparar, con solo 10 minutos de tiempo de preparación, y ofrece una opción de servicio versátil. Disfrútalo tibio junto a tus platos principales favoritos o como un acogedor acompañamiento que puedes preparar con antelación. Ideal para festines festivos o comidas cotidianas, esta receta sin azúcar, sin gluten y opcionalmente vegana combina simplicidad con ingredientes naturales y saludables.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large Batatas
- 0.25 cups Leche de almendras sin azúcar (o cualquier leche vegetal sin azúcar)
- 1 tablespoon Mantequilla sin sal (o mantequilla vegana para una versión a base de plantas)
- 0.5 teaspoons Canela molida
- 0.25 teaspoons Sal
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Lave bien los boniatos y séquelos con una toalla. Pinche cada boniato varias veces con un tenedor para permitir que escape el vapor durante la cocción.
Coloque los boniatos en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio o papel pergamino. Ase en el horno precalentado durante 45 minutos o hasta que los boniatos estén tiernos y se puedan perforar fácilmente con un tenedor.
Saca las batatas del horno y deja que se enfríen un poco hasta que estén seguras de manipular.
Pela las pieles de los boniatos asados. Las pieles deben desprenderse fácilmente a mano o con la ayuda de un cuchillo.
Coloca las batatas peladas en un tazón grande o en un procesador de alimentos. Agrega la leche de almendra sin azúcar, la mantequilla sin sal (o mantequilla vegana), canela molida y sal.
Tritura los boniatos con un machacador de papas para obtener una textura rústica, o licúa en un procesador de alimentos para una consistencia más suave. Ajusta ligeramente la cantidad de leche de almendras si se desea una textura más cremosa.
Prueba el puré y ajusta la sal o la canela a tu gusto si es necesario.
Sirve el puré de batata sin azúcar caliente como acompañamiento, o refrigéralo y recalienta antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
421 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 12.1 g | 16% | |
| Saturated Fat | 7.3 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 31 mg | 10% | |
| Sodium | 832 mg | 36% | |
| Total Carbohydrate | 74.4 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 11.7 g | 42% | |
| Total Sugars | 16.3 g | ||
| Protein | 5.8 g | 12% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 4% | |
| Calcium | 236 mg | 18% | |
| Iron | 2.7 mg | 15% | |
| Potassium | 49 mg | 1% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
