Puré de Batata Saludable para el Corazón
Suave, sabroso y lleno de nutrientes, este Puré de Batata Saludable para el Corazón es el acompañamiento perfecto para cualquier comida. Elaborado con batatas ricas en nutrientes, leche de almendra sin azúcar y un chorrito de aceite de oliva bueno para el corazón, esta receta combina ingredientes saludables para crear un plato suave y delicioso. Realzado con el cálido sabor de la canela molida y un toque sabroso de ajo en polvo, este puré logra el equilibrio ideal entre dulce y salado. Listo en solo 35 minutos con una preparación mínima, es una excelente elección para cenas entre semana o festines navideños. Sírvelo caliente con una pizca de canela o un elegante chorrito de aceite de oliva para un dulce y salado, sin lácteos y bajo en sodio deleite que a todos les encantará. Palabras clave: puré de batata saludable para el corazón, receta cremosa de batata, fácil acompañamiento saludable, puré de batata sin gluten.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium (about 1.5 lbs total) batatas
- 0.5 cup leche de almendra sin azúcar
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 0.5 teaspoon canela molida
- 0.25 teaspoon ajo en polvo
- 0.25 teaspoon (optional, adjust to taste) sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Pela las batatas y córtalas en cubos de 1 pulgada para una cocción uniforme.
Coloca los cubos de batata en una olla mediana y cúbrelos con agua. Lleva a ebullición a fuego alto.
Una vez que el agua empiece a hervir, reduce el fuego a medio y deja cocinar las batatas durante unos 15-20 minutos, o hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor.
Escurra los camotes y páselos a un tazón grande o a una licuadora/procesadora de alimentos.
Agrega la leche de almendra sin azúcar, aceite de oliva, canela molida, ajo en polvo, sal (si se usa) y pimienta negra a las batatas.
Con un pasapuré, una licuadora de inmersión o un procesador de alimentos, tritura la mezcla hasta que esté suave y cremosa. Ajusta la sazón según sea necesario.
Sirva el puré de batata templado. Opcionalmente, adorne con una pizca de canela o un chorrito de aceite de oliva antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1319 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 15.6 g | 20% | |
| Saturated Fat | 2.3 g | 12% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1413 mg | 61% | |
| Total Carbohydrate | 278.9 g | 101% | |
| Dietary Fiber | 41.9 g | 150% | |
| Total Sugars | 61.4 g | ||
| Protein | 21.4 g | 43% | |
| Vitamin D | 1.1 mcg | 5% | |
| Calcium | 636 mg | 49% | |
| Iron | 10.0 mg | 56% | |
| Potassium | 62 mg | 1% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
