Puré de Batata Keto
Esta irresistible Puré de Batata Keto ofrece una ingeniosa versión baja en carbohidratos del clásico plato reconfortante, perfecto para cualquier persona que siga un estilo de vida cetogénico. Hecho con una base de suave coliflor y rico puré de calabaza enlatada, esta receta ofrece la misma consistencia cremosa y dulzura terrosa del tradicional puré de batata, sin los carbohidratos. Infundido con especias cálidas como canela y nuez moscada y enriquecido con mantequilla y crema espesa (o alternativas sin lácteos), cada cucharada rebosa de sabor reconfortante siendo al mismo tiempo libre de culpa. Rápido de preparar en solo 30 minutos, este plato es ideal como guarnición amigable con la dieta keto para festines navideños o cenas entre semana. Fácil de personalizar y bajo en carbohidratos, esta receta se convierte en un añadido imprescindible para tu repertorio de alimentación saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Coliflor (cortada en floretes)
- 1 cup Puré de calabaza enlatado (sin azúcar)
- 2 tablespoons Mantequilla (o ghee para una opción libre de lácteos)
- 3 tablespoons Nata espesa (o leche de almendra sin endulzar para opción sin lácteos)
- 0.5 teaspoon Canela (molida)
- 0.25 teaspoon Nuez moscada (molida)
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.125 teaspoon Pimienta negra (opcional)
Instructions
Llevar una olla mediana con agua a hervir. Agregar los ramilletes de coliflor y una pizca de sal.
Cocine el coliflor durante 10-12 minutos, o hasta que esté suave y tierno al pincharlo con un tenedor.
Escurrir bien el coliflor y transferirlo a un procesador de alimentos o licuadora.
Agrega el puré de calabaza en lata, la mantequilla (o ghee), la crema espesa (o leche de almendras), la canela, la nuez moscada, la sal y la pimienta negra (si se usa) al procesador de alimentos.
Mezcle la mezcla hasta que esté suave y cremosa. Raspe los lados según sea necesario para garantizar una mezcla uniforme.
Prueba y ajusta la sazón según tu gusto, añadiendo más sal, canela o nuez moscada si así lo deseas.
Transfiere el puré a un tazón para servir y decora con una pizca adicional de canela si lo deseas.
Sirve caliente como acompañamiento con tu plato principal favorito compatible con la dieta keto.
Nutrition Facts
Calories |
500 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 40.2 g | 52% | |
| Saturated Fat | 25.4 g | 127% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 113 mg | 38% | |
| Sodium | 658 mg | 29% | |
| Total Carbohydrate | 33.4 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 9.6 g | 34% | |
| Total Sugars | 11.9 g | ||
| Protein | 7.5 g | 15% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 159 mg | 12% | |
| Iron | 3.5 mg | 19% | |
| Potassium | 932 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
