Puré de Batata Dulce Alto en Proteínas
Eleve tu preparación de comidas con este Puré de Batata Alto en Proteínas, un cremoso y nutritivo acompañamiento perfecto para noches ocupadas o para la planificación de comidas. Presenta la dulzura natural de tiernas batatas mezcladas con tofu firme rico en proteínas, esta receta es tan saludable como satisfactoria. Un toque de levadura nutricional, ajo en polvo y aceite de oliva añaden una sutil profundidad sabrosa, mientras que la leche de almendra sin azúcar crea una textura irresistiblemente suave. Listo en tan solo 30 minutos, este plato alto en proteínas, sin lácteos y apto para veganos es perfecto por sí solo o junto a tu plato principal favorito. ¡Decóralo con perejil fresco para un toque de color y frescura adicional que deleitará tu paladar!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 medium (about 400g total) batatas
- 0.5 cup leche de almendra sin azúcar
- 150 grams tofu firme
- 2 tablespoons levadura nutricional
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon perejil fresco picado (opcional, para decorar)
Instructions
Pela las batatas y córtalas en cubos de aproximadamente 1 pulgada.
Coloque los cubos de camote en una olla grande, cúbralos con agua y lleve a ebullición a fuego alto.
Baja el fuego a medio y cocina durante 15 minutos o hasta que los camotes estén suaves al pincharlos con un tenedor.
Escurrir las batatas y transferirlas a una licuadora o procesador de alimentos.
Agrega el tofu firme, la leche de almendra sin azúcar, la levadura nutricional, el aceite de oliva, el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra al licuadora con los camotes.
Mezcla hasta que quede suave y cremoso, parando para raspar los lados según sea necesario. Ajusta la sazón al gusto.
Sirve caliente, decorado con perejil picado si así lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
1002 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 22.6 g | 29% | |
| Saturated Fat | 3.2 g | 16% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1732 mg | 75% | |
| Total Carbohydrate | 172.1 g | 63% | |
| Dietary Fiber | 28.2 g | 101% | |
| Total Sugars | 37.9 g | ||
| Protein | 35.0 g | 70% | |
| Vitamin D | 1.1 mcg | 5% | |
| Calcium | 686 mg | 53% | |
| Iron | 9.1 mg | 51% | |
| Potassium | 481 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
