Puré de Batata Bajo en Sodio.
Revoluciona tus acompañamientos con este puré de batata bajo en sodio: cremoso, sabroso y con un toque especial que le da un giro saludable a la clásica comida reconfortante. Elaborado con batatas asadas, leche de almendras sin azúcar y un toque de aceite de oliva, esta receta ofrece dulzura natural y una riqueza aterciopelada sin depender de la sal añadida. Las notas cálidas de canela y nuez moscada complementan maravillosamente a las batatas, mientras que un toque opcional de pimienta negra añade una suave profundidad. Perfecto para dietas saludables para el corazón y para aquellos que buscan alternativas bajas en sodio, este plato combina fácilmente con carnes asadas, verduras de hoja o mesas festivas. Fácil de preparar con solo 10 minutos de tiempo de preparación, esta receta, que gusta a todos, está lista en menos de una hora y se mantiene fresca durante días, lo que la hace ideal para preparar comidas o como un añadido sencillo pero elegante a tu mesa.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 medium Batatas
- 0.25 cups Leche de almendra sin endulzar (o cualquier leche a base de plantas baja en sodio)
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 0.5 teaspoons Canela molida
- 0.25 teaspoons Nuez moscada rallada
- 0.125 teaspoons Pimienta negra (opcional, para dar un toque de calidez)
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Lava las batatas completamente y sécalas con palmaditas. Pincha cada batata unas cuantas veces con un tenedor para permitir que escape el vapor durante el horneado.
Coloca los camotes en una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio o papel pergamino. Asa en el horno precalentado durante 35-40 minutos, o hasta que estén muy suaves y un cuchillo se deslice fácilmente a través de la pulpa.
Saca las batatas del horno y déjalas enfriar un poco hasta que estén seguras de manipular.
Pela las batatas suavemente retirando la piel. Debería desprenderse fácilmente. Transfiere las batatas peladas a un procesador de alimentos o a un bol grande si utilizas una batidora de mano.
Añade la leche de almendra, aceite de oliva, canela, nuez moscada y pimienta negra (si se está usando).
Mezcle la mezcla hasta que quede suave y cremosa, raspando los lados según sea necesario. Si el puré está demasiado espeso, agregue 1-2 cucharadas adicionales de leche de almendra para lograr la consistencia deseada.
Prueba el puré y ajusta el sazón si es necesario. Nota: Dado que esta es una receta baja en sodio, evita agregar sal.
Sirve el puré de batata caliente como guarnición, o guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
Nutrition Facts
Calories |
364 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 14.9 g | 19% | |
| Saturated Fat | 2.2 g | 11% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 186 mg | 8% | |
| Total Carbohydrate | 54.5 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 9.0 g | 32% | |
| Total Sugars | 11.8 g | ||
| Protein | 4.3 g | 9% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 208 mg | 16% | |
| Iron | 2.2 mg | 12% | |
| Potassium | 51 mg | 1% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
