Puré cremoso vegano de ñame
Eleva tu juego de acompañamientos con esta exquisita receta de Puré Cremoso de Camote Vegano: una versión a base de plantas de la comida reconfortante que es tan nutritiva como indulgente. Presenta camotes perfectamente tiernos machacados a una perfección aterciopelada, esta receta combina leche de almendra sin endulzar y mantequilla vegana para obtener una cremosidad rica y libre de lácteos, mientras que el ajo fresco picado y el tomillo aportan notas terrosas y aromáticas. Un chorrito de aceite de oliva realza el perfil de sabor, y una pizca de cebollino picado añade un adorno fresco y vibrante. Listo en solo 40 minutos, este plato fácil de hacer es ideal para las festividades o cenas de entre semana, combinando a la perfección con tus platos principales favoritos. Ya sea que estés buscando "recetas saludables de camote" o "alternativas veganas de puré de papas", este delicioso platillo cumple con todos los requisitos en sabor, textura e inclusividad dietética.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Boniato
- 1 cup Leche de almendra sin azúcar
- 2 tablespoons Mantequilla vegana
- 2 cloves Ajo fresco, picado
- 1 teaspoon hojas frescas de tomillo
- 1 teaspoon Saln
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 2 tablespoons Cebollino fresco, picado
Instructions
Pela los ñames y córtalos en trozos uniformes, aproximadamente de 1 pulgada para una cocción pareja.
Coloca los trozos de camote en una olla grande y cúbrelos con agua. Agrega una pizca de sal y lleva a ebullición a fuego alto.
Baje el fuego a medio-bajo y deje hervir a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que los boniatos estén tiernos al pincharlos con un tenedor.
Mientras las batatas se están cocinando, calienta el aceite de oliva en una cacerola pequeña a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante, aproximadamente 1-2 minutos. Ten cuidado de no dorar el ajo.
Escurra los camotes cocidos y devuélvalos a la olla. Use un machacador de papas o un tenedor para triturar los camotes hasta obtener la consistencia deseada.
Agrega la leche de almendra, la mantequilla vegana, el ajo salteado, hojas de tomillo, sal y pimienta negra a las batatas machacadas.
Revuelva bien la mezcla, asegurándose de que todos los ingredientes estén bien combinados y los ñames estén cremosos y suaves.
Prueba y ajusta el sazón según sea necesario. Si el puré está demasiado espeso, agrega más leche de almendras, una cucharada a la vez, hasta alcanzar la consistencia deseada.
Transfiere el puré cremoso de batata a un tazón para servir y decora con cebollino fresco picado.
Sirve caliente como un delicioso acompañamiento que se complementa bien con cualquier plato principal.
Nutrition Facts
Calories |
1436 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 40.4 g | 52% | |
| Saturated Fat | 16.8 g | 84% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2780 mg | 121% | |
| Total Carbohydrate | 256.3 g | 93% | |
| Dietary Fiber | 36.2 g | 129% | |
| Total Sugars | 4.6 g | ||
| Protein | 15.6 g | 31% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 609 mg | 47% | |
| Iron | 6.9 mg | 38% | |
| Potassium | 8289 mg | 176% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
