Puré Cremoso de Zanahorias Vegano
Disfruta de la suave delicia de **Puré Cremoso de Zanahorias Veganas**, un giro vibrante y a base de plantas de los clásicos acompañamientos de puré. Esta receta saludable combina la dulzura natural de las zanahorias recién cocidas con los sabores ricos y salados de la levadura nutricional, ajo y cebolla en polvo. La cremosidad se logra con leche de almendra sin endulzar y un chorrito de aceite de oliva virgen extra, creando un plato sin lácteos y sumamente suave. Listo en solo 35 minutos, este puré de zanahorias es el acompañamiento perfecto para tus festines veganos o como un plato lleno de nutrientes en tu mesa. Ya sea que busques una opción saludable y libre de gluten o una nueva forma de dar vida a tu plato, este reconfortante plato seguramente satisfará e impresionará.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 kg zanahorias frescas
- 120 ml leche de almendra sin azúcar
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons levadura nutricional
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon "polvo de cebolla"
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Pela las zanahorias y córtalas en trozos del mismo tamaño de aproximadamente 2 pulgadas para asegurar una cocción pareja.
Coloca los trozos de zanahoria en una olla grande y añade suficiente agua para cubrirlos por lo menos una pulgada.
Llevar el agua a ebullición a fuego alto, luego reducir el fuego a medio y dejar que las zanahorias hiervan a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que estén muy tiernas al ser perforadas con un tenedor.
Una vez que las zanahorias estén tiernas, escúrrelas bien y devuélvelas a la olla o úsalas en un recipiente grande para mezclar.
Agrega la leche de almendra sin azúcar, el aceite de oliva virgen extra, la levadura nutricional, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta negra a las zanahorias cocidas.
Usando un machacador de papas o una licuadora de mano, aplasta las zanahorias hasta que alcancen una consistencia suave y cremosa. Para una textura más suave, usa la licuadora de mano y mezcla bien.
Prueba y ajusta el sazón si es necesario, agregando más sal o pimienta según el gusto.
Sirva las zanahorias machacadas cremosas calientes, ya sea como plato acompañante o una colorida adición a su comida a base de plantas.
Nutrition Facts
Calories |
729 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.6 g | 41% | |
| Saturated Fat | 4.2 g | 21% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1958 mg | 85% | |
| Total Carbohydrate | 105.1 g | 38% | |
| Dietary Fiber | 30.9 g | 110% | |
| Total Sugars | 47.1 g | ||
| Protein | 16.6 g | 33% | |
| Vitamin D | 1.1 mcg | 6% | |
| Calcium | 561 mg | 43% | |
| Iron | 4.6 mg | 26% | |
| Potassium | 3499 mg | 74% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
