Puré cremoso de zanahorias paleo
Eleva tu juego de guarniciones con estas Zanahorias Machacadas Cremosas Paleo: una irresistible mezcla de texturas aterciopeladas y sabores salados que son tan saludables como deliciosos. Esta receta llena de nutrientes combina las zanahorias naturalmente dulces con la rica cremosidad de la leche de coco y la manteca clarificada, sazonadas a la perfección con ajo en polvo, sal marina y un toque de pimienta negra. Listo en menos de 35 minutos, este platillo simple pero satisfactorio es libre de lácteos, sin gluten e ideal para aquellos que siguen un estilo de vida Paleo. Decorado con cebollinos picados frescos para agregar un toque de color y sabor, es el acompañamiento saludable perfecto para cualquier comida. Ya sea que busques una guarnición reconfortante para entre semana o una adición que deleitará a todos en tus celebraciones festivas, ¡estas zanahorias machacadas cremosas seguramente se convertirán en un nuevo favorito!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 medium zanahorias
- 0.5 cup leche de coco
- 2 tablespoons mantequilla clarificada
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon polvo de ajo
- 2 tablespoons cebollino fresco picado
Instructions
Pela las zanahorias y córtalas en trozos del mismo tamaño, de aproximadamente 1 pulgada de grosor.
Coloca los trozos de zanahoria en una olla grande y cúbrelos con agua. Agrega una pizca de sal al agua.
Coloca la olla a fuego medio-alto y lleva a ebullición. Reduce el fuego a medio y deja que las zanahorias hiervan a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor.
Escurre bien las zanahorias y vuélvelas a la olla.
Usando un machacador de papas, aplasta las zanahorias hasta obtener una textura suave y cremosa.
Añade la leche de coco, ghee, sal marina, pimienta negra y ajo en polvo a las zanahorias machacadas.
Revuelve la mezcla enérgicamente hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y las zanahorias machacadas estén cremosas y suaves.
Prueba las zanahorias machacadas y ajusta la sazón si es necesario.
Transfiere las zanahorias aplastadas a un tazón para servir y decora con cebollinos recién picados.
¡Sirve caliente y disfruta de tus zanahorias machacadas cremosas Paleo-friendly!
Nutrition Facts
Calories |
529 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.6 g | 38% | |
| Saturated Fat | 18.3 g | 92% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 80 mg | 27% | |
| Sodium | 2710 mg | 118% | |
| Total Carbohydrate | 63.1 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 15.3 g | 55% | |
| Total Sugars | 33.5 g | ||
| Protein | 5.4 g | 11% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 192 mg | 15% | |
| Iron | 2.1 mg | 12% | |
| Potassium | 1833 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
