Puré Cremoso de Zanahorias al Estilo Mediterráneo.
¡Eleva tu guarnición con esta vibrante y nutritiva receta de Puré Cremoso de Zanahorias al estilo de la Dieta Mediterránea! Zanahorias perfectamente tiernas se mezclan en una obra maestra sedosa y llena de sabor con la riqueza del yogur griego y el aceite de oliva virgen extra, complementadas con el brillo fresco del jugo de limón y el aroma del romero. Este plato saludable y libre de gluten es una alternativa saludable a los purés de papas tradicionales, ofreciendo una explosión de sabores inspirados en el Mediterráneo en cada bocado. Listo en tan solo 30 minutos, es una adición que encantará a todos en cualquier comida y combina perfectamente con carnes asadas o mariscos a la parrilla. ¡Sírvelo caliente y disfruta de la textura cremosa y los sabores indulgentes que hacen que esta receta sea realmente excepcional!
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Recipe Information
Ingredients
- 1000 grams Zanahorias
- 2 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 2 Dientes de ajo
- 1 tablespoon Zumo de limón fresco
- 120 grams Yogur griego
- 1 teaspoon Romero fresco
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Pela y corta las zanahorias en trozos de 1 pulgada para que se cocinen de manera uniforme.
En una olla grande, llevar el agua a hervir. Agregar las zanahorias picadas y cocinar durante 15-18 minutos hasta que estén tiernas.
Mientras las zanahorias estén hirviendo, pela y pica finamente los dientes de ajo.
Una vez tiernas, escurra las zanahorias en un colador y déjelas reposar para quitar el exceso de agua.
En la misma olla, calienta el aceite de oliva extra virgen a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríelo durante 2 minutos hasta que esté fragante y ligeramente dorado.
Vuelve las zanahorias a la olla con ajo y aceite de oliva.
Agrega yogur griego, jugo de limón fresco, romero picado, sal y pimienta negra a la olla.
Con la ayuda de una batidora de inmersión o un machacador de papas, triture las zanahorias hasta que queden suaves y cremosas. Ajuste el sazón al gusto.
Sirva de inmediato, adornado con una ramita de romero si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
746 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.0 g | 40% | |
| Saturated Fat | 4.7 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.0 g | ||
| Cholesterol | 4 mg | 1% | |
| Sodium | 3092 mg | 134% | |
| Total Carbohydrate | 104.5 g | 38% | |
| Dietary Fiber | 28.6 g | 102% | |
| Total Sugars | 51.0 g | ||
| Protein | 17.9 g | 36% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 434 mg | 33% | |
| Iron | 3.6 mg | 20% | |
| Potassium | 3375 mg | 72% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
