Puré cremoso de zanahoria vegano
Déjate llevar por la suavidad de este Puré Cremoso Vegano de Zanahoria, un acompañamiento saludable rebosante de sabor y nutrientes. Elaborado con zanahorias naturalmente dulces y realzado con la adición sabrosa de ajo, levadura nutricional y un toque de mostaza de Dijon, esta receta crea el equilibrio perfecto entre cremosidad y sabor agridulce. La leche de almendra sin azúcar garantiza una textura suculenta sin lácteos, mientras que el aceite de oliva añade una riqueza sedosa. El jugo de limón fresco ilumina el puré, y una pizca de perejil picado le proporciona un toque final vibrante. Listo en solo 30 minutos, esta receta fácil de preparar es sin gluten, sin lácteos y repleta de bondades vegetales. Perfecto para acompañar platos principales sustanciosos o disfrutar como un platillo acogedor por sí solo, este Puré Cremoso Vegano de Zanahoria ¡se convertirá rápidamente en un favorito en tu mesa de cena!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Zanahorias.
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 0.5 cup Leche de almendra sin endulzar
- 2 cloves Ajo
- 2 tablespoons Levadura nutricional
- 1 tablespoon Zumo de limón fresco
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Perejil fresco (para decorar)
Instructions
Pela y corta las zanahorias en trozos uniformes, aproximadamente de 1 pulgada de tamaño, para asegurar una cocción pareja.
En una olla grande, lleva agua a ebullición. Agrega las zanahorias picadas y cocina durante 15 minutos o hasta que las zanahorias estén tiernas y se puedan perforar fácilmente con un tenedor.
Mientras las zanahorias se cocinan, pica los dientes de ajo en trozos muy pequeños.
Una vez que las zanahorias estén cocidas, escúrrelas completamente y devuélvelas a la olla.
Agrega aceite de oliva a la olla con las zanahorias y aplástalas con un machacador de papas o una batidora de mano hasta que estén suaves.
Añade la leche de almendra, el ajo picado, la levadura nutricional, el jugo de limón, la mostaza de Dijon, la sal y la pimienta negra a la olla.
Mezcla todo cuidadosamente hasta obtener un puré cremoso y que todos los ingredientes estén bien incorporados. Ajusta la sazón con más sal o pimienta al gusto, si es necesario.
Transfiere el puré de zanahorias a un tazón para servir y decora con perejil fresco picado.
Sirve el puré cremoso de zanahoria vegano caliente como guarnición o disfrútalo como un nutritivo plato principal.
Nutrition Facts
Calories |
361 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.8 g | 39% | |
| Saturated Fat | 4.5 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2601 mg | 113% | |
| Total Carbohydrate | 13.8 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 4.3 g | 15% | |
| Total Sugars | 3.2 g | ||
| Protein | 8.0 g | 16% | |
| Vitamin D | 1.1 mcg | 5% | |
| Calcium | 253 mg | 19% | |
| Iron | 2.2 mg | 12% | |
| Potassium | 491 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
