Puré cremoso de zanahoria sin lácteos
Impulsa tu juego de acompañamientos con este Puré Cremoso de Zanahoria sin lácteos, una alternativa aterciopelada a los purés de papas tradicionales que es saludable y sabrosa. Con la dulzura natural de las zanahorias tiernas, la riqueza de la leche de coco y el toque aromático del tomillo fresco, esta receta ofrece una textura lujosa sin lácteos. El aceite de oliva aporta profundidad mientras que el ajo infunde un sabor sutil que equilibra el plato bellamente. Rápido de preparar en tan solo 40 minutos, este puré vibrante y nutritivo es la pareja perfecta para tus proteínas favoritas o como un deleite vegano independiente. Naturalmente libre de gluten y cargado de nutrientes, ¡es un giro de confort alimenticio que querrás servir una y otra vez!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds zanahorias
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 3 tablespoons leche de coco
- 2 medium diente de ajo
- 1 tablespoon hojas de tomillo fresco
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Pela y corta las zanahorias en trozos de 1 pulgada para cocinar de manera uniforme.
Pela los dientes de ajo y déjalos enteros.
Llevar a ebullición una olla grande de agua a fuego medio-alto. Agregar las zanahorias picadas y los dientes de ajo enteros al agua hirviendo.
Cocine las zanahorias y el ajo durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que las zanahorias estén muy tiernas. Compruebe con un tenedor para asegurarse de que estén blandas.
Una vez cocidos, escurrir las zanahorias y el ajo en un colador y dejar reposar por un minuto para liberar todo el vapor y la humedad.
Transfiera las zanahorias y el ajo escurridos a un tazón grande o a un procesador de alimentos.
Agrega el aceite de oliva, la leche de coco, las hojas de tomillo fresco, la sal y la pimienta negra al tazón o procesador junto con las zanahorias.
Haz puré usando un machacador de papas o mezcla la mezcla en el procesador de alimentos hasta que quede suave y cremosa. Si estás usando un procesador de alimentos, pulsa varias veces y raspa los lados según sea necesario.
Prueba y ajusta el sazón si es necesario. Sirve caliente como un delicioso plato acompañante.
Nutrition Facts
Calories |
308 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 28.3 g | 36% | |
| Saturated Fat | 4.4 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2410 mg | 105% | |
| Total Carbohydrate | 13.1 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 2.3 g | 8% | |
| Total Sugars | 5.8 g | ||
| Protein | 1.2 g | 2% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 46 mg | 4% | |
| Iron | 1.1 mg | 6% | |
| Potassium | 274 mg | 6% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
