Puré cremoso de zanahoria de la dieta mediterránea.
Transforma tu repertorio de acompañamientos con este puré de zanahoria cremoso de la Dieta Mediterránea, una receta vibrante y saludable que es tan nutritiva como deliciosa. Elaborado con zanahorias naturalmente dulces, cremoso tahini, un toque de jugo de limón zesty y ajo aromático, este plato es elevado por la calidez terrosa del comino molido y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Mezclado hasta obtener una consistencia suave y deliciosa, ofrece todos los sabores mediterráneos que te encantan en una alternativa saludable para el corazón y libre de lácteos a los purés tradicionales. Perfecto para cenas entre semana o reuniones festivas, esta receta fácil de 30 minutos es una combinación impresionante para mariscos a la parrilla, verduras asadas o tu proteína favorita. Adornado con un toque de perejil fresco, es tan visualmente atractivo como sabroso. Ya sea que sigas la dieta mediterránea o simplemente busques un acompañamiento sabroso y cargado de vegetales, este puré de zanahoria cremoso se convertirá en uno de tus favoritos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound zanahorias
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 tablespoon jugo de limón fresco
- 2 tablespoons sésamo tostado
- 2 large dientes de ajo
- 0.5 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco
- 0.5 cup agua
Instructions
Pela las zanahorias y córtalas en trozos aproximadamente de 1 pulgada.
En una olla de tamaño mediano, añade las zanahorias picadas y vierte el agua. Lleva a ebullición a fuego medio-alto.
Una vez que hierva, reduce el fuego a fuego lento y cubre la olla. Cocina las zanahorias durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor.
Escurre las zanahorias y reserva un poco del agua de cocción por si necesitas ajustar la textura más adelante.
En un procesador de alimentos o licuadora, combina las zanahorias cocidas, aceite de oliva, jugo de limón, tahini, ajo picado, comino molido, sal y pimienta negra.
Licúa hasta que quede suave y cremoso, deteniéndote para raspar los lados según sea necesario. Si el puré está muy espeso, agrega una o dos cucharaditas del agua de cocción reservada hasta alcanzar la consistencia deseada.
Prueba el puré y ajusta la sazón con más sal, pimienta o jugo de limón si es necesario.
Coloque el puré cremoso de zanahorias en un bol para servir y espolvoree con perejil fresco picado para decorar.
¡Sirve caliente como acompañamiento y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
118 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 11.2 g | 14% | |
| Saturated Fat | 1.7 g | 9% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 502 mg | 22% | |
| Total Carbohydrate | 3.2 g | 1% | |
| Dietary Fiber | 1.3 g | 5% | |
| Total Sugars | 0.4 g | ||
| Protein | 2.0 g | 4% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 595 mg | 46% | |
| Iron | 2679.1 mg | 14884% | |
| Potassium | 85 mg | 2% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
