Puré cremoso de verduras Keto
Disfruta de la rica y aterciopelada bondad del Puré Cremoso de Verduras Keto, un platillo bajo en carbohidratos y lleno de nutrientes que es perfecto para los amantes de la comida reconfortante indulgente y consciente de su salud. Con una mezcla vibrante de brócoli, coliflor y calabacín, las verduras se cocinan a fuego lento en caldo de pollo o vegetales, luego se trituran en una base suave y cremosa sazonada con ajo y Parmesano para un sabor irresistible. Enriquecido con crema espesa y mantequilla, esta receta keto-friendly ofrece una textura lujosa que combina maravillosamente con carnes a la parrilla o se disfruta sola como una sopa satisfactoria. Listo en solo 40 minutos y presumiendo ingredientes saludables, este puré contundente es una deliciosa forma de elevar tu plan de comidas keto mientras le añades un toque de elegancia gourmet. Ideal para cenas acogedoras entre semana o entretenimientos elegantes, ¡es un platillo que debes probar si eres amante de los placeres cremosos y sabrosos!
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Ramos de brócoli
- 300 grams Ramitos de coliflor
- 1 medium Calabacín en cubos
- 2 units Dientes de ajo picados
- 100 ml Nata montada
- 30 grams Mantequilla sin sal
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 50 grams Queso Parmesano rallado
- 500 ml Caldo de pollo o verduras
- 1 tablespoon Aceite de oliva
Instructions
Comience por preparar todas las verduras. Lave el brócoli y la coliflor, luego sepárelos en ramilletes. Corte el calabacín en trozos pequeños y del mismo tamaño.
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe suavemente durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante.
Agrega los ramilletes de brócoli y coliflor junto con el calabacín cortado en cubos en la olla. Vierte el caldo de pollo o vegetales.
Llevar la mezcla a hervir, luego reducir el fuego a fuego lento. Cubrir la olla y cocinar durante unos 15 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas y se puedan perforar fácilmente con un tenedor.
Una vez que las verduras estén cocidas, retira la olla del fuego. Utiliza una batidora de mano para hacer puré directamente las verduras en la olla hasta que estén suaves. Como alternativa, transfiere las verduras y un poco de caldo a una licuadora de cocina y mezcla hasta obtener una consistencia suave, luego vuelve a verter en la olla.
Coloca la olla nuevamente a fuego bajo y revuelve la nata y la mantequilla hasta que estén bien combinadas y derretidas.
Sazona el puré con sal y pimienta negra. Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Incorpora el queso parmesano rallado y revuelve hasta que se derrita y se incorpore completamente en la mezcla.
Sirva el puré cremoso de vegetales caliente, adornado con queso Parmesano rallado adicional si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
1102 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 90.1 g | 116% | |
| Saturated Fat | 47.6 g | 238% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 216 mg | 72% | |
| Sodium | 5256 mg | 229% | |
| Total Carbohydrate | 40.3 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 15.6 g | 56% | |
| Total Sugars | 14.2 g | ||
| Protein | 42.6 g | 85% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 832 mg | 64% | |
| Iron | 5.2 mg | 29% | |
| Potassium | 1540 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
