Puré cremoso de papas moradas veganas
Alegra tu mesa con estas Cremosas Puré de Papas Moradas Veganas, una vuelta vibrante y llena de sabor a un clásico de la comida reconfortante. Hecho con papas moradas llenas de nutrientes, leche de almendra sin endulzar y aceite de oliva, esta receta basada en plantas logra una cremosidad suprema sin lácteos. La levadura nutricional agrega una sutil profundidad umami, mientras que el ajo y la cebolla en polvo brindan un impulso sabroso. Terminadas con un toque de cebollino fresco para un estallido de color y sabor, estas papas majadas son tan visualmente impresionantes como deliciosas. Perfectas para las festividades, cenas entre semana o cada vez que desees un acompañamiento saludable y llamativo, esta receta es rápida y fácil, lista en solo 30 minutos.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds patatas moradas
- 1 cup leche de almendra sin endulzar
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons levadura nutricional
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 2 tablespoons cebollino fresco picado
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Lava y frota las papas moradas bajo agua fría. Pélelas si lo desea, aunque dejar la piel añadirá una textura rústica.
Corte las papas en trozos de tamaño uniforme, aproximadamente de 1 a 2 pulgadas cada uno.
Coloca las papas en una olla grande y cúbrelas con agua fría. Añade una pizca de sal al agua.
Llevar el agua a hervir a fuego alto, luego reducir el fuego a medio y cocinar las papas durante unos 15 minutos, o hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor.
Escurre las papas en un colador y luego devuélvelas a la olla.
Agrega la leche de almendras, aceite de oliva, levadura nutricional, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta negra a la olla con las papas.
Usando un machacador de papas o una batidora de mano eléctrica, machaca las papas hasta lograr la consistencia deseada. Para obtener una textura más cremosa, puedes añadir más leche de almendra según sea necesario.
Incorpore las cebolletas frescas picadas, reservando una pequeña cantidad para decorar.
Prueba y ajusta la sazón con más sal y pimienta si deseas.
Transfiera el puré de papas a un plato para servir y decore con la ciboulette reservada.
¡Sirva caliente y disfrute sus Purés Cremosos de Papas Moradas Veganas!
Nutrition Facts
Calories |
1114 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.1 g | 59% | |
| Saturated Fat | 6.8 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2613 mg | 114% | |
| Total Carbohydrate | 154.4 g | 56% | |
| Dietary Fiber | 26.0 g | 93% | |
| Total Sugars | 11.0 g | ||
| Protein | 26.6 g | 53% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 535 mg | 41% | |
| Iron | 9.7 mg | 54% | |
| Potassium | 4484 mg | 95% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
