Puré cremoso de papas moradas sin lácteos.
Ilumina tu mesa con esta impresionante receta de Puré de Papas Moradas Cremoso sin lácteos, una vibrante vuelta a un clásico favorito de la comida reconfortante. Hecho con papas moradas ricas en nutrientes, este plato es naturalmente libre de lácteos y ultra cremoso gracias a la mezcla perfecta de aceite de oliva y leche de almendra sin azúcar. Realzado por la profundidad aromática del ajo y un toque de cebollino fresco, este puré de papas es tan sabroso como hermoso. Rápido de preparar con un tiempo total de solo 35 minutos, esta receta es ideal para cenas de entre semana o reuniones festivas. Impresiona a tus invitados con su color llamativo, textura suntuosa e ingredientes saludables, todo mientras atiendes a dietas basadas en plantas o libres de lactosa. Sirve caliente con una pizca de cebollino fresco para un plato acompañante impresionante que seguramente se convertirá en un favorito.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds patatas moradas
- 3 dientes de ajo
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 1 cup leche de almendras sin azúcar
- 2 tablespoons cebollinos frescos
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Lava y pela las papas moradas. Córtalas en trozos del mismo tamaño para asegurar que se cocinen de manera uniforme.
Aplasta los dientes de ajo con el lado de un cuchillo para liberar su sabor.
Coloca los trozos de patata y los dientes de ajo en una olla grande. Cubre con agua fría, añade una pizca de sal y lleva a ebullición a fuego medio-alto.
Una vez hiervan, reduce el fuego a medio y déjalos cocinar a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que las papas estén tiernas al pincharlas con un tenedor.
Escurrir bien las papas y el ajo, luego devolverlos a la olla.
Agrega el aceite de oliva y machaca las papas y el ajo utilizando un machacador de papas o una batidora de mano hasta lograr la consistencia deseada.
Agrega poco a poco la leche de almendra sin azúcar mientras aplastas, ajustando la cantidad según la cremosidad deseada.
Sazona con sal y pimienta negra, revolviendo para combinar completamente.
Pique finamente el cebollino fresco y mézclelo en las papas machacadas, reservando algo para decorar si se desea.
Transfiera el puré de papas a un plato de servir y decore con la cebolla de verdeo reservada. Sirva caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1070 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.0 g | 59% | |
| Saturated Fat | 6.8 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2600 mg | 113% | |
| Total Carbohydrate | 149.3 g | 54% | |
| Dietary Fiber | 23.6 g | 84% | |
| Total Sugars | 10.9 g | ||
| Protein | 20.4 g | 41% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 536 mg | 41% | |
| Iron | 8.9 mg | 49% | |
| Potassium | 4272 mg | 91% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
